Вопрос не праздный. Ситуация, когда пустая посуда остаётся на включённой конфорке, — не редкость. Это может быть забывчивость, отвлечение на звонок или, что особенно тревожно, детская шалость. Давайте разберём, что именно произойдёт с ручкой из бакелита или аналогичного материала в этом случае.
Отличие от обычного пластика с самого начала
Первое, что нужно понять: процесс будет принципиально другим. Обычная пластмассовая ручка начнёт размягчаться уже при 100-150 градусах, провиснет, потечёт. Это быстро и создаёт эффект «катастрофы». С бакелитом такого не случится.
Металлическая основа ручки (стержень или часть корпуса кастрюли) начнёт накаляться. Бакелит, контактирующий с ним, будет нагреваться. Поскольку его теплопроводность низкая, внешняя сторона ручки, за которую берутся рукой, ещё какое-то время останется терпимой. Но зона контакта с металлом достигнет критической температуры.
Процесс термического разложения, а не плавления
Так как бакелит не может перейти в жидкое состояние, при длительном воздействии температуры свыше 300-400 градусов с ним начинается другой процесс — пиролиз, или термическое разложение.
Сначала материал может потемнеть, затем начнётся обугливание поверхности. Выделяются газы, которые могут воспламениться при наличии открытого огня или очень высокой температуры — ручка начнёт тлеть. Появится едкий запах, характерный для горящего фенолформальдегида. Сама ручка не потечёт, но её структура разрушится, она станет хрупкой, крошащейся.
Почему это всё равно безопаснее
Ключевой момент здесь — время и характер опасности.
| Обычный пластик (термопласт) | Бакелит (термореактивный пластик) |
| Плавление начинается быстро и неожиданно. | Процесс разрушения идёт медленнее, с предварительным потемнением и задымлением. |
| Образуются горячие, липкие, трудноудаляемые капли, которые разносят огонь. | Нет текущих капель. Опасность — тление, открытый огонь и ядовитый дым. |
| Ручка теряет форму мгновенно, посуда падает. | Механическая целостность может сохраняться дольше, что даёт шанс убрать посуду с огня. |
Таким образом, утверждение, что такие ручки «не горят», — миф. Они горят и тлеют при экстремальном перегреве. Но они не плавятся. И в этом — их главное преимущество в аварийной ситуации. Отсутствие потёков раскалённой пластмассы резко снижает риск быстрого распространения огня и получения специфических ожогов. Это даёт драгоценные минуты, чтобы среагировать: выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой или огнетушителем. Но лучшая стратегия — не допускать таких ситуаций вообще.