На полках магазинов все чаще встречается посуда для детей, которая сочетает в себе литой алюминий, антипригарное покрытие и непонятные на первый взгляд керамические точки на дне. Разберемся, что это за гибрид.
Основа: литой алюминий
Литой алюминий — это не тонкий штампованный лист. Его расплавляют и заливают в форму. В результате получается массивная, тяжелая посуда с толстыми стенками и дном. Такая конструкция лучше удерживает и распределяет тепло. Пища не пригорает на горячих пятнах, а прогревается равномерно. Это полезно для приготовления детских омлетов, блинчиков или овощных рагу.
Антипригарное покрытие
Сверху на алюминий наносят антипригарный слой. В детской посуде часто используют покрытия без ПФОК (перфтороктановой кислоты) на основе керамики или минеральных частиц. Они считаются более безопасными и устойчивыми к высоким температурам. На такой поверхности можно готовить с минимальным количеством масла, а пища легко отстает.
Роль керамических вставок
Вот мы и подошли к главной особенности. Производители вкрапливают в антипригарный слой маленькие выступающие точки из закаленной керамики. Идея проста: эти точки немного приподнимают дно металлической лопатки или ложки над основным покрытием. Когда вы перемешиваете еду, металл скользит по твердым керамическим выступам, а не по более мягкому антипригарному слою. Это должно защищать его от царапин. На практике эффективность такой защиты зависит от высоты точек и аккуратности пользователя.
Такая посуда позиционируется как сверхпрочная и идеальная для семей, где не всегда следят за тем, какой ложкой помешивают.