На дне одноразовых тарелок, ланч-боксов или стаканчиков часто можно встретить четкое предупреждение: «Не для горячих продуктов». Многие игнорируют эту надпись, наливая в такой стакан кофе или кладя в тарелку горячую котлету. Но производитель ставит это ограничение не просто так. Давайте разберемся, почему.
Причина первая: пластик может деформироваться
Самое очевидное последствие — порча самой посуды. Пластмассы, которые не рассчитаны на высокие температуры (например, полистирол PS 6 или тонкий полипропилен), при контакте с горячим размягчаются. Тарелка под весом пищи может прогнуться, сложиться, а стаканчик — потерять форму и обжечь руки. Это просто неудобно и приводит к порче покупки.
Причина вторая: риск выделения веществ
Это более серьезный аспект. При нагреве выше допустимой температуры химическая структура пластика становится нестабильной. Связи между молекулами ослабевают, и вещества, входящие в состав материала (мономеры, стабилизаторы, красители), могут начать мигрировать в пищу или напиток.
Особенно это касается:
- Полистирола (PS): при нагреве может выделять стирол, который считается потенциально опасным.
- ПЭТ (PET): Бутылки из-под воды из этого материала предназначены только для холодных напитков. Горячий чай в такую бутылку наливать нельзя.
- Дешевого пластика без четкой маркировки: неизвестно, из чего он сделан и что может выделять при нагревании.
Производитель, ставя маркировку, страхует себя от претензий. Он честно предупреждает: «Я сделал эту тарелку для холодных салатов и бутербродов. Если вы нальете сюда суп, я не могу гарантировать безопасность».
Причина третья: изменение свойств продукта
Горячая пища или жир в сочетании с неподходящим пластиком могут привести к неприятным последствиям. Жир может активнее растворять некоторые компоненты пластика. Горячий напиток может приобрести явный или легкий «пластиковый» привкус и запах, который потом невозможно вывести. Это прямое указание на то, что начался процесс миграции.
Какой пластик чаще всего имеет такое ограничение?
Взгляните на маркировку. Чаще всего запрет на горячее касается:
| PS 6 (Полистирол) | Одноразовые тарелки, стаканчики, столовые приборы. Хрупкие, могут ломаться с хрустом. |
| PET 1 (Полиэтилентерефталат) | Бутылки для напитков. Теряет прочность при нагреве. |
| Пластик без маркировки или с маркировкой 7 (Other) | Если нет уточнения, что это термостойкий материал (как тритан), то рисковать не стоит. |
Игнорирование надписи «не для горячих продуктов» — это игра в русскую рулетку. Один раз может обойтись, а в другой раз вы получите деформированную посуду и пищу сомнительного качества. Безопаснее просто следовать указаниям производителя и использовать такую упаковку только по прямому назначению.