Диоксид кремния окружен множеством мифов. Кто-то путает его с силикагелем или асбестом, что в корне неверно. С точки зрения химии, это инертное, то есть малоактивное соединение. В контексте посуды его безопасность зависит от формы применения.
Химическая стабильность — ключевой фактор
Диоксид кремния, который используется в качественных покрытиях, не растворяется в воде, кислотах или щелочах в бытовых условиях. Это означает, что при контакте с пищей, даже горячей или кислой, он не переходит в еду. Он остается прочно закрепленным в полимерной или керамической матрице покрытия.
Это вещество даже разрешено в качестве пищевой добавки Е551. Её используют как антислеживающий агент в сыпучих продуктах — соли, сахарной пудре, сухом молоке. Конечно, в случае с посудой речь идет не о добавке в пищу, а о компоненте материала. Но этот факт подтверждает его низкую токсичность.
На что обратить внимание
Потенциальный риск связан не с самим диоксидом кремния, а с качеством его связки с основой. Если покрытие низкого качества, оно может со временем трескаться и отслаиваться. Тогда мелкие частицы могут попадать в пищу. Хотя они и не усвоятся организмом и выведутся естественным путем, их попадание в пищеварительный тракт ребенка нежелательно.
Поэтому, как и в случае с антимикробным покрытием, гарантией безопасности служат сертификаты. Они подтверждают, что покрытие прошло испытания на устойчивость к механическим воздействиям и на миграцию веществ. Если производитель указывает, что посуда подходит для использования в микроволновой печи и посудомоечной машине, это косвенно говорит о прочности покрытия.
Таким образом, диоксид кремния как материал считается безопасным для использования в посуде. Риски возникают только при выборе некачественного товара. Хорошая посуда с таким покрытием прослужит долго, не нанося вреда здоровью ребенка.