Родители часто путают эти два понятия, а между тем они принципиально разные. От правильного понимания зависит и стратегия питания, и здоровье ребенка. Давайте разберемся без сложных терминов.
Пищевая аллергия: реакция иммунной системы
При истинной аллергии организм воспринимает безобидный белок из пищи как опасного врага. Иммунитет вырабатывает защитные антитела, что приводит к резкому выбросу гистамина и других веществ. Это вызывает воспалительную реакцию.
Основные признаки аллергии:
- Реакция наступает быстро, от нескольких минут до пары часов после еды.
- Симптомы могут быть тяжелыми: отек губ, лица, век, крапивница по всему телу, затрудненное дыхание, хриплый кашель.
- Часто возникают кожные проявления — красные зудящие пятна, атопический дерматит.
- Даже мизерное количество аллергена может спровоцировать реакцию.
- Наиболее частые провокаторы: коровье молоко, куриное яйцо, орехи, рыба, пшеница, соя.
Пищевая непереносимость: проблема переваривания
Здесь иммунитет не задействован. Непереносимость возникает из-за того, что в организме не хватает нужных ферментов для расщепления определенного компонента пищи, либо кишечник слишком чувствителен к некоторым веществам.
Как проявляется непереносимость:
- Симптомы развиваются медленно, отсроченно — через несколько часов или даже дней.
- Проявления обычно связаны с пищеварением: вздутие, боли в животе, диарея, повышенное газообразование, тошнота.
- Может наблюдаться общее недомогание, головная боль, сыпь, но без угрожающих жизни состояний.
- Сила реакции часто зависит от дозы: небольшой кусочек продукта может не вызвать проблем, а большая порция спровоцирует симптомы.
- Распространенные примеры: непереносимость лактозы (молочного сахара), глютена (при нецелиакийной чувствительности), гистамина, пищевых добавок.
Таблица для наглядности
| Критерий | Пищевая аллергия | Пищевая непереносимость |
| Механизм | Реакция иммунной системы | Дефицит ферментов, чувствительность кишечника |
| Скорость реакции | Быстрая (минуты-часы) | Медленная (часы-дни) |
| Ключевые симптомы | Отек, крапивница, риск анафилаксии | Вздутие, диарея, боли в животе |
| Количество продукта | Достаточно крошечной дозы | Обычно связано с объемом съеденного |
| Диагностика | Кожные пробы, анализ на специфические IgE | Ведение пищевого дневника, дыхательные тесты, элиминационная диета |
Что делать родителям?
Если у ребенка после еды возникает отек, затрудненное дыхание или обильная сыпь — это повод для немедленного вызова врача. Такие симптомы указывают на аллергию.
При повторяющихся болях в животе, неустойчивом стуле стоит начать с пищевого дневника. Записывайте все, что ест ребенок, и фиксируйте реакцию. Это поможет выявить закономерности. Для точной диагностики и аллергии, и непереносимости необходимо обратиться к педиатру, аллергологу или гастроэнтерологу. Не ставьте диагнозы самостоятельно и не исключайте важные продукты из рациона ребенка без консультации специалиста.