Предупреждение на упаковке часто написано мелким шрифтом, но его стоит прочитать. Производители прямо запрещают использовать такую посуду в микроволновке и для очень горячих продуктов. На это есть серьёзные причины, связанные не только с долговечностью вещи, но и с безопасностью.
Что происходит с материалом при нагреве
Меламино-формальдегидная смола, которая скрепляет бамбуковые волокна, — это термореактивный пластик. Он стабилен при обычных температурах, но при нагреве выше 70-100 градусов его структура может нарушаться. Процесс называется «деполимеризация» — сложные молекулы начинают распадаться на более простые.
При этом в пищу могут выделяться два нежелательных вещества: остаточный формальдегид и собственно меламин. Чем выше температура и чем дольше контакт, тем больше вероятность такого выделения. Исследования показывают, что в горячий суп или чай из некачественной или повреждённой посуды может переходить небольшое количество этих соединений. Регулярное поступление их в организм нежелательно.
Особенная опасность микроволновой печи
Микроволновка — худшее, что можно придумать для такой посуды. Причины две.
- Неравномерный нагрев. Микроволны нагревают в первую очередь воду в пище. Сама тарелка нагревается от пищи. Но из-за состава материала разные его части могут нагреваться с разной скоростью, создавая внутреннее напряжение. Это часто приводит к появлению трещин или даже к внезапному раскалыванию тарелки прямо в печи.
- Локальный перегрев. Если в пище мало воды (например, густое рагу или подогретый бутерброд), некоторые участки дна могут нагреться гораздо сильнее, что резко увеличивает выделение вредных веществ и деформацию.
Практические последствия
Помимо рисков для здоровья, есть и бытовые неудобства. Перегретая посуда может деформироваться, покоробиться. Красивое цветное покрытие потускнеет или потрескается. На поверхности часто остаются пятна от перегрева, которые уже не отмыть.
Что делать, если нужно подогреть детскую кашу? Лучший способ — переложить пищу в керамическую или стеклянную посуду, пригодную для микроволновки. А уже потом переложить обратно в яркую бамбуковую тарелку, когда еда немного остынет. Это займёт лишнюю минуту, но обезопасит вашу семью.
Игнорировать эти запреты не стоит. Они написаны не просто так, а по результатам испытаний материала. Использование посуды не по назначению превращает её из удобного аксессуара в потенциальный источник проблем.