Обычная нержавеющая сталь, которую все знают, содержит хром. Именно хром образует на поверхности невидимую оксидную пленку, которая защищает железо от ржавчины. Но у этой защиты есть слабые места. В соленой, хлорированной или кислой среде защитный слой может разрушаться в отдельных точках. Начинается так называемая точечная коррозия – маленькие рыжие точки, которые затем разрастаются.
Что меняет молибден
Добавление молибдена значительно укрепляет защиту. Этот элемент встраивается в оксидную пленку и делает ее более стабильной и прочной. Он как бы цементирует естественный барьер стали. В результате металл гораздо лучше сопротивляется воздействию морской воды, пищевых кислот (уксус, лимонный сок, томатная паста), бытовой химии и обычной сырости.
Посуда из такой стали
Для кухонной посуды, особенно детской, это имеет прямое значение. Сталь с молибденом не покроется темными пятнами от долгого контакта с влагой в посудомоечной машине. На ней не появится следов от агрессивных пищевых продуктов. Она дольше сохраняет первоначальный вид – без матовых разводов и микроскопических пятен ржавчины. Это не означает, что сталь без молибдена плохая. Для большинства бытовых условий ее свойств хватает. Но если нужна максимальная долговечность и стойкость, особенно при частом мытье или контакте с солями, добавка молибдена становится весомым преимуществом. Поэтому многие производители качественной посуды выбирают именно такие сплавы.