Авокадо часто рекомендуют как идеальный продукт для начала прикорма. Он питательный, мягкий и обычно не вызывает аллергии. Но многие родители теряются: как выбрать хороший авокадо и что с ним потом делать.
Почему авокадо подходит малышам
Мякоть авокадо содержит полезные растительные жиры, которые нужны для развития мозга и нервной системы. В ней есть калий, витамины Е и группы В. По консистенции спелый авокадо сам по себе напоминает нежное пюре, его не нужно варить. Это удобно и экономит время.
Как выбрать спелый авокадо для ребенка
Не берите авокадо с темными пятнами, вмятинами или трещинами на кожице. Спелый плод должен быть слегка мягким при легком нажатии, но не продавливаться. Можно попробовать оторвать плодоножку. Если она отрывается легко, а место под ней зеленое – авокадо созрел. Если коричневое – перезрел, если не отрывается – еще зеленый.
Что делать, если купили неспелый авокадо
Положите авокадо в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание. Оставьте пакет при комнатной температуре на 2-3 дня. Не кладите неспелый авокадо в холодильник – там он не дозреет, а испортится.
Приготовление пюре из авокадо для прикорма
Тщательно вымойте авокадо. Разрежьте его вдоль и поверните половинки в противоположные стороны. Удалите косточку. Ложкой выскребите мякоть из кожуры. Не используйте нож, чтобы не поцарапать горькую зеленую прослойку под кожицей.
Базовый рецепт пюре
Положите мякоть в чашу и просто разомните ее вилкой до однородности. Для более жидкой консистенции добавьте грудное молоко, смесь или кипяченую воду. Блендером лучше не пользоваться – от долгого взбивания авокадо может начать горчить. Прикорм всегда готовьте непосредственно перед кормлением.
Как хранить оставшееся пюре
Авокадо быстро окисляется и темнеет на воздухе. Если пюре все же осталось, переложите его в маленькую герметичную емкость и плотно закройте пищевой пленкой в контакт с поверхностью пюре. Храните в холодильнике не более 4-6 часов. Потемневший сверху слой лучше снять.
На что обратить внимание
Если мякоть авокадо возле кожуры ярко-зеленая, а у косточки появились черные прожилки – плод начал портиться, давать его ребенку не стоит. Начинайте прикорм с половины чайной ложки. Несмотря на пользу, авокадо калорийный продукт, поэтому не стоит давать его в больших количествах каждый день.