Батат, или сладкий картофель, появляется на прилавках все чаще. Родители интересуются, можно ли давать его детям и в чем его преимущества перед привычной картошкой. Давайте разберемся.
Питательная ценность батата
Главный плюс батата – высокое содержание бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Этот витамин важен для зрения и иммунитета. В батате также есть витамин С, калий и клетчатка. При этом он имеет низкий гликемический индекс, что значит, что сахар в крови после него поднимается медленно и плавно.
Батат и картофель: основные отличия
| Критерий | Батат | Картофель |
| Вкус | Сладковатый, может напоминать тыкву или морковь. | Нейтральный, крахмалистый. |
| Основной витамин | Бета-каротин (витамин А). | Витамин С, витамины группы В. |
| Крахмал | Сложные углеводы, усваивается медленнее. | Легкоусвояемый крахмал. |
| Клетчатка | Более мягкая, реже вызывает вздутие. | Более грубая. |
Введение батата в прикорм
Батат можно вводить одним из первых овощей, примерно с 6 месяцев. Он редко вызывает аллергию и имеет приятный вкус, который нравится малышам. Начните с монокомпонентного пюре, не больше чайной ложки. Как и с другими продуктами, важно следить за реакцией кожи и кишечника.
Как приготовить батат для ребенка
Батат нужно хорошо вымыть и почистить. Самый простой способ – отварить на пару или запечь. Варите кусочки 15-20 минут. Запекать можно целиком в фольге или кусочками на пергаменте около 25-30 минут при 200 градусах. Запеченный батат получается более ароматным и сладким.
Простое пюре из батата
Отварной или запеченный батат разомните вилкой или взбейте блендером. Разбавьте до нужной консистенции грудным молоком, смесью или водой, в которой варился овощ. Соль и сахар добавлять не нужно.
Батат с яблоком
Для детей после 8 месяцев можно смешивать пюре из батата с пюре из запеченного яблока. Сочетание получается сладким и нежным, часто дети едят его с большим удовольствием, чем простой батат.
Итог: стоит ли менять картофель на батат
Батат – полезный и вкусный овощ, который разнообразит детский рацион. Но он не должен полностью вытеснять обычный картофель. У каждого из них свой набор полезных веществ. Чередуйте эти продукты, чтобы ребенок получал разные витамины и микроэлементы.