Короткий ответ: это зависит не от того, детская это посуда или взрослая, а от того, из какого именно металла она сделана. Индукционная плита — устройство с принципиально другим способом нагрева, и она «разборчива» в материалах.
Как индукционная плита выбирает посуду
Варочная панель этого типа нагревает не свою поверхность, а сразу дно кастрюли или сковороды. Для этого она генерирует магнитное поле. Это поле может возбуждать токи и создавать тепло только в материалах, обладающих магнитными свойствами, то есть в тех, которые притягивают магнит. К таким материалам относится, например, чугун и некоторые виды стали.
Стандартная детская металлическая посуда: из чего она?
Чаще всего под «обычной детской металлической посудой» подразумевают изделия из алюминия или его сплавов. Это легкие, недорогие кастрюльки и сковородки, часто с цветным покрытием.
Алюминий сам по себе не магнитится. Если у кастрюльки простое алюминиевое дно без каких-либо дополнений, то индукционная плита ее не воспримет. Вы поставите ее на конфорку, включите мощность, но нагрев не начнется. Многие современные плиты в таком случае показывают ошибку и отключаются.
Какая детская посуда все-таки подойдет
Для работы с индукцией детская посуда должна быть:
- Из магнитной нержавеющей стали. Если вся кастрюля сделана из стали, которая хорошо притягивает магнит (чаще всего это сталь марки 430 или подобные), то она подойдет.
- Иметь специальное индукционное дно. Это самый распространенный вариант. К алюминиевому корпусу детской посуды добавляют многослойное дно, внешний слой которого — магнитная сталь. Такая посуда универсальна.
- Чугунной. Детские порционные горшочки или ковшики из чугуна тоже будут работать, но они редко встречаются и очень тяжелы для ребенка.
Что делать, если посуда уже куплена
Возьмите обычный магнит и приложите его к самому центру дна кастрюли или сковородки.
- Если магнит прилип сильно — можно попробовать использовать на индукции.
- Если магнит не держится или держится еле-еле — эта посуда для обычных плит (газ, электричество).
Также существуют переходные диски — металлические «блины» с ручкой, которые ставят на конфорку, а на них уже — неподходящую посуду. Диск нагревается и передает тепло кастрюле. Но это неудобно, неэффективно и небезопасно, особенно в контексте детского питания, так как увеличивается время нагрева и сложнее контролировать температуру.
Вывод: нельзя использовать на индукционной плите любую металлическую посуду. Можно использовать только ту, которая для этого предназначена. Поэтому при покупке новой детской посуды сразу обращайте внимание на маркировку в виде спирали или надпись «induction».