Запрет на использование полистирола для горячего основан на физических и химических законах. Чтобы понять риск, нужно знать, из чего сделан этот пластик и как он себя ведет при нагревании.
Строение материала
Полистирол получают путем полимеризации стирола — жидкого углеводородного соединения. В готовом пластике молекулы стирола связаны в длинные цепи. Однако процесс полимеризации редко бывает стопроцентным. Это означает, что в материале могут оставаться небольшие количества свободного, то есть несвязанного, стирола. Кроме того, сами полимерные цепи при определенных условиях способны разрушаться.
Температура — главный враг
Полистирол относится к термопластам. Он начинает размягчаться уже при температуре около 70-90 градусов Цельсия. Когда вы наливаете в такой стакан кипяток или кладете в тарелку только что снятый с плиты суп, происходит следующее:
- Высокая температура передается от пищи к стенкам посуды.
- Пластик нагревается, связи между молекулами ослабевают.
- Свободный стирол, а также продукты распада полимерных цепей получают возможность «мигрировать» — переходить из материала посуды непосредственно в еду или напиток.
Этот процесс называют миграцией. Чем горячее пища и дольше контакт, тем больше потенциально вредных веществ может в нее перейти.
Чем опасен стирол для ребенка
Стирол классифицируется как вещество третьего класса опасности. При разовом попадании в организм в микроскопических дозах серьезного вреда не будет. Но проблема в другом:
- Накопление. При регулярном использовании неподходящей посуды вещество может накапливаться в организме.
- Влияние на печень и нервную систему. Исследования на животных показывают, что высокие дозы стирола оказывают токсическое действие.
- Повышенная чувствительность детей. Детский организм обладает меньшей массой и не до конца сформированными системами детоксикации, поэтому даже небольшие количества нежелательных веществ для него более значимы.
Именно по этой причине санитарные нормы четко регламентируют использование полистирола только для холодных продуктов. Это не перестраховка, а необходимая мера безопасности. Используйте такую посуду только по назначению, и риск будет сведен к нулю.