Для родителей важно, чтобы еда для ребенка была не только полезной, но и безопасной на всех этапах приготовления. Это касается и кухонной утвари. В последние годы на полках магазинов появилась детская посуда с маркировкой "тефлон нового поколения" или "не содержит ПФОК и ПФОС". Что это значит?
Что такое ПФОК и ПФОС?
ПФОК (перфтороктановая кислота) и ПФОС (перфтороктансульфоновая кислота) — это синтетические вещества, которые ранее использовались в процессе производства традиционного тефлонового (политетрафторэтиленового) покрытия. Они относятся к большой группе пер- и полифторалкильных веществ. Их применяли для придания покрытию стабильности и антипригарных свойств.
Исследования показали, что эти соединения могут накапливаться в окружающей среде и в организме человека. Хотя прямой и однозначной связи с серьезными заболеваниями при обычном использовании посуды не установлено, многие производители решили отказаться от этих веществ, чтобы минимизировать любые потенциальные риски, особенно для детей.
Посуда нового поколения
Современная детская посуда с антипригарным покрытием делается по другим технологиям. Производители используют альтернативные соединения или модифицируют процесс полимеризации тефлона таким образом, что необходимость в ПФОК и ПФОС отпадает.
По своим потребительским качествам эта посуда не уступает старой. Она сохраняет главные преимущества:
- Пища не пригорает, что позволяет готовить с минимальным количеством масла.
- Тарелки и кастрюли легко мыть.
- Покрытие остается инертным, то есть не вступает в реакцию с продуктами.
На что обратить внимание при покупке?
Выбирая посуду для ребенка, ищите прямые указания на упаковке: "не содержит ПФОК", "без ПФОС", "PFOA free". Также важно соблюдать правила эксплуатации: не использовать металлические лопатки, не перегревать пустую посуду и мыть ее мягкими губками. Даже самое безопасное покрытие можно испортить механическим повреждением.
Такой подход к производству делает современную антипригарную посуду более экологичной и позволяет родителям чувствовать себя спокойнее.