Котлеты из индейки получаются нежными и легкими, а кабачок добавляет им сочности. Это блюдо подходит для детей от года и старше, а также для всей семьи. Готовить их лучше на пару или в духовке.
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Молодой кабачок (цуккини) | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Белый хлеб | 1-2 ломтика |
| Молоко для замачивания хлеба | 50 мл |
| Соль | по вкусу, совсем немного |
Приготовление
Сначала займемся кабачком. Его нужно помыть, очистить от кожуры, если она жесткая, и натереть на мелкой терке. Полученную массу следует отжать руками, чтобы убрать лишнюю воду. Иначе фарш будет слишком жидким.
Филе индейки прокручиваем через мясорубку. Хлеб размачиваем в молоке или воде. Соединяем в миске фарш, отжатый кабачок, размоченный хлеб и яйцо. Немного солим. Массу хорошо вымешиваем. Она должна быть однородной и немного липкой.
Мокрыми руками формируем небольшие котлеты. Можно придать им округлую или слегка приплюснутую форму. Готовим на пару в течение 20-25 минут. Альтернатива – запекание в духовке при 180 градусах на противне, застеленном пергаментом, около 25-30 минут.
Подача и хранение
Подавать котлеты можно с картофельным пюре, рисом или тушеными овощами. Из этого количества фарша получается довольно много котлет. Лишние можно убрать в морозилницу, разложив на доске, а затем переложив в пакет. Так у вас всегда будет под рукой полезный полуфабрикат.