В зной аппетит у детей часто пропадает. Организм тратит силы на терморегуляцию, и тяжелая пища становится лишней нагрузкой. Задача родителей – предложить легкие, но питательные блюда, которые не испортятся за пару часов на столе.
Общие принципы питания в жару
Сделайте акцент на свежие продукты, которые не требуют долгого приготовления. Уменьшите количество жирного мяса, наваристых бульонов, тяжелых пирогов. Увеличьте долю овощей, фруктов, кисломолочных продуктов. Готовьте ровно на один прием пищи, не оставляя еду «на потом» вне холодильника.
Что стоит готовить?
- Холодные супы. Окрошка на кефире или тане, свекольник, гаспачо. Они отлично освежают и их не нужно греть.
- Блюда из свежих овощей. Салаты из огурцов, помидоров, листовой зелени, заправленные растительным маслом или сметаной. Готовьте их непосредственно перед едой.
- Легкие белковые продукты. Отварное или запеченное куриное филе, индейка, нежирная рыба (хек, минтай), яйца, творог. Готовьте мясо утром или вечером, когда прохладнее, и сразу убирайте в холодильник.
- Кисломолочные продукты. Кефир, натуральный йогурт без добавок, ряженка, творог. Покупайте в небольших упаковках и следите за сроком годности.
- Фруктово-ягодные перекусы. Нарезанные дольками яблоки, груши, арбуз, дыня, ягоды. Мыть и резать нужно прямо перед подачей.
Правила хранения и подачи
Скоропортящиеся продукты должны находиться вне холодильника минимальное время. На столе салат или мясное блюдо может стоять не более часа. Все, что ребенок не доел, лучше сразу убрать, а не предлагать снова через три часа. Для пикника используйте сумки-холодильники с аккумуляторами холода.
Питьевой режим – это важно
В жару ребенок теряет много жидкости. Постоянно предлагайте чистую негазированную воду, домашние морсы из свежих или замороженных ягод без сахара, несладкие компоты. Откажитесь от сладкой газировки и пакетированных соков – они усиливают жажду.
Прохладный завтрак – творог с ягодами, легкий обед – холодная окрошка, ужин – салат с отварной курицей. Такое меню не нагрузит пищеварение и поможет легче перенести высокую температуру.