Гастрит у детей сегодня не редкость. Неправильное питание, стрессы, инфекции — все это может привести к воспалению слизистой оболочки желудка. Лечение всегда комплексное, и лечебное питание стоит в нем на одном из первых мест. Диета при гастрите — это не просто список продуктов. Это система, которая помогает желудку работать без напряжения и дает ему возможность восстановиться.
Три кита диеты при гастрите
1. Режим питания
Ребенок должен есть в одно и то же время, 5-6 раз в день, небольшими порциями. Это позволяет желудку равномерно вырабатывать сок и не оставаться пустым надолго. Пропускать приемы пищи, особенно завтрак, нельзя. Ужин должен быть легким и не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
2. Щадящая обработка пищи
Все блюда готовятся на пару, отвариваются, тушатся или запекаются без грубой корочки. Жареное, гриль, продукты во фритюре исключаются полностью. Пища должна быть комфортной температуры — не обжигающе горячей и не холодной. В период обострения еду можно дополнительно протирать или измельчать блендером.
3. Выбор правильных продуктов
Из рациона убирают все, что механически, химически или термически раздражает желудок.
Что нужно исключить:
- Наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны.
- Жирные и жилистые сорта мяса, сало, колбасы, сосиски, копчености.
- Острые соусы, кетчуп, майонез, горчицу, хрен, уксус.
- Грубые овощи: редис, репу, белокочанную капусту, сырой лук и чеснок, грибы.
- Сдобную свежую выпечку, ржаной хлеб, слоеное тесто.
- Кислые фрукты и ягоды (цитрусовые, киви, клюкву), орехи.
- Фастфуд, чипсы, сухарики с приправами, газированные напитки, крепкий чай и кофе.
Что должно быть в основе рациона:
- Крупы: Овсянка, гречка, рис, манка. Каши варят на воде или с добавлением молока, можно до слизистой консистенции.
- Супы: Овощные или на втором бульоне (первый навар сливают) с хорошо разваренными крупами или мелко порезанными овощами.
- Овощи: Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки, тыква — в отварном и протертом виде (пюре, суфле).
- Мясо и рыба: Нежирные сорта (кролик, индейка, курица, телятина, треска, хек) в виде паровых котлет, тефтелей, суфле.
- Молочные продукты: Молоко, некислый творог, йогурт без добавок, неострый сыр.
- Хлеб: Пшеничный вчерашний или подсушенный, сухое печенье (галеты).
Примерное меню на день
Завтрак: Паровой омлет или протертая рисовая каша на молоке, слабый чай.
Второй завтрак: Печеное яблоко с творогом.
Обед: Суп-пюре из тыквы, паровая котлета с картофельным пюре, компот из сухофруктов.
Полдник: Стакан йогурта, сухарик.
Ужин: Рыбное суфле, тушеная морковь, кисель.
Соблюдать такую диету при гастрите нужно длительно, не только в период обострения, но и во время ремиссии, чтобы избежать новых проблем. Со временем, с разрешения врача, рацион можно постепенно расширять, но принципы щажения желудка лучше сохранить на долгие годы.