Магазинная гранола часто содержит слишком много сахара и нежелательных добавок. Домашняя версия позволяет точно знать, что внутри, и адаптировать рецепт под вкус и возраст вашего ребенка. Это отличный вариант для полдника или добавки к йогурту.
Базовый рецепт детской гранолы
Приготовление занимает около 40 минут, большая часть времени — запекание в духовке. Основа рецепта — овсяные хлопья долгой варки, они лучше держат форму.
Ингредиенты:
- 200 г овсяных хлопьев
- 50 г измельченных орехов (например, грецких или миндаля)
- 30 мл растительного масла (подойдет оливковое или обычное подсолнечное)
- 2 столовые ложки меда или фруктового пюре (яблочного, грушевого)
- Щепотка соли
- 50 г мягких сухофруктов (курага, изюм, чернослив)
Процесс приготовления
- Разогрейте духовку до 150 градусов.
- В большой миске смешайте овсяные хлопья, соль и измельченные орехи. Орехи для ребенка лучше предварительно мелко порубить ножом, чтобы снизить риск подавиться.
- В отдельной емкости соедините растительное масло и мед (или пюре). Если мед загустел, его можно слегка подогреть на водяной бане.
- Залейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы все хлопья были слегка увлажнены.
- Выложите массу тонким слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте около 30 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой для равномерного подрумянивания.
- Достаньте противень из духовки, дайте граноле полностью остыть. Только потом добавьте мелко нарезанные сухофрукты.
Важные нюансы для детского питания
Чтобы перекус был безопасным и полезным, помните о нескольких правилах.
| Ингредиент | Рекомендация |
| Орехи | Вводите только если у ребенка нет аллергии. Начинайте с минимального количества. Хорошо измельчайте. |
| Мед | Можно использовать только для детей старше 1,5-2 лет. Для малышей младше замените на фруктовое пюре. |
| Сухофрукты | Выбирайте без обработки консервантами. Перед добавлением хорошо промойте и нарежьте мелкими кусочками. |
| Сахар | Старайтесь не добавлять совсем. Сладость дадут мед, сухофрукты или свежие фрукты при подаче. |
Храните готовую гранолу в плотно закрытой банке в сухом месте. Подавайте с молоком, кефиром или натуральным йогуртом. Такой завтрак или перекус дает ребенку энергию и полезные пищевые волокна.