Фенхель – растение с анисовым запахом, которое давно используется в питании и народной медицине. Для детей он интересен в двух ипостасях: как лекарственное средство в виде чая и как обычный овощ в виде луковицы.
Полезные свойства: не только от животика
Семена фенхеля известны своими спазмолитическими и ветрогонными свойствами. Проще говоря, они помогают расслабить мышцы кишечника и мягко вывести газы, что облегчает состояние при младенческих коликах. Кроме того, фенхель обладает легким успокаивающим действием. Луковица фенхеля богата клетчаткой, витамином С, калием и антиоксидантами. Это полноценный полезный овощ.
Фенхелевый чай для младенцев
Чай из семян фенхеля – первое, с чем сталкиваются многие родители. Его можно давать с 1-го месяца жизни, но только после консультации с педиатром.
Как приготовить:
- Чайную ложку семян фенхеля залейте стаканом кипятка.
- Накройте и настаивайте 20-30 минут.
- Тщательно процедите через мелкое сито или марлю, чтобы в напитке не осталось частичек семян.
- Давайте ребенку полностью остывший чай, начиная с половины чайной ложки перед кормлением. Максимальная суточная доза для младенца – 50 мл.
Такой чай можно купить и в готовых фильтр-пакетах, предназначенных специально для детей. В любом случае, это не ежедневный напиток, а средство для облегчения дискомфорта.
Луковица фенхеля в детском питании
Как овощ, фенхель можно вводить в прикорм вместе с другими продуктами, примерно с 8-9 месяцев.
- Выбор: покупайте плотные, белые или светло-зеленые луковицы без темных пятен, с упругой зеленью.
- Приготовление: луковицу очищают от верхнего слоя и жесткой сердцевины, нарезают и отваривают или тушат до мягкости. Вареный фенхель имеет мягкий, слегка сладковатый вкус.
- Подача: для малышей отварной фенхель пюрируют вместе с кабачком, картофелем или брокколи. Детям после года его можно добавлять кусочками в овощное рагу или запекать. Зелень фенхеля, мелко нарезанную, используют как укроп в супах для детей постарше.
Простой рецепт: пюре из фенхеля и картофеля
Отварите до готовности одну небольшую очищенную картофелину и четверть луковицы фенхеля. Сложите в чашу блендера, добавьте пару ложек овощного отвара или молока и взбейте до однородности. Можно добавить каплю оливкового масла. Получится нежное и полезное пюре с новым вкусом.
Как и с любой новой пищей, начинайте с маленькой порции – с одной чайной ложки. Хотя аллергия на фенхель встречается редко, исключить ее полностью нельзя. Если все в порядке, этот овощ с необычным вкусом станет хорошим дополнением к детскому меню.