Диагноз "фенилкетонурия" у ребенка меняет подход к питанию в семье. Эта генетическая болезнь связана с нарушением обмена аминокислоты фенилаланина. Если ее не контролировать, она накапливается в организме и вредит нервной системе. Основное лечение — это строгая диета, которую нужно соблюдать долгие годы, чтобы ребенок нормально развивался.
Суть диеты при фенилкетонурии
Главное правило — резко ограничить поступление фенилаланина с пищей. Эта аминокислота есть почти во всех натуральных белках. Поэтому под запретом оказываются многие обычные продукты.
- Мясо, птица, рыба и субпродукты.
- Яйца.
- Все молочные продукты: молоко, кефир, творог, сыр.
- Обычный хлеб, крупы, макароны, бобовые (горох, фасоль).
- Орехи и семечки.
- Сою и продукты из нее.
Ребенку нельзя давать даже маленький кусочек сыра или печенья из обычной муки. Нарушение диеты быстро сказывается на результатах анализов и самочувствии.
Что можно есть? Основа рациона
Разрешенные продукты — это те, где мало белка. Основу меню составляют овощи, фрукты, ягоды, специальные низкобелковые крупы, макароны и мука. Также используют растительные масла, сахар, мед, джем.
Но такого питания недостаточно для роста. Ребенку необходимы белки, которые не содержат фенилаланин. Их источник — это особые лечебные продукты: аминокислотные смеси без фенилаланина и белковые гидролизаты. Их подбирает врач-диетолог. Эти смеси — не добавка, а обязательная и самая важная часть ежедневного рациона. Их принимают несколько раз в день.
Практические шаги организации питания
Все строится на точном расчете. Врач определяет, сколько фенилаланина (в миллиграммах) можно ребенку в сутки, исходя из возраста, веса и уровня в крови. Это количество распределяют на день.
Родители ведут пищевой дневник, где записывают все, что съел ребенок. Важно регулярно сдавать анализ крови на фенилаланин, чтобы корректировать диету. Без этого контроля лечение неэффективно.
Готовить лучше дома из специальных продуктов. В продаже есть низкобелковая мука, из которой пекут хлеб, блины, печенье. Есть особые макароны, крупы (например, саго). Это помогает разнообразить стол.
Соблюдать такую диету трудно, особенно когда ребенок подрастает и видит, что едят другие. Тут важна поддержка семьи и объяснение, почему эти правила так важны для его здоровья и будущего. При строгом соблюдении диеты с раннего детства, ребенок с фенилкетонурией может учиться в обычной школе и жить полноценной жизнью.