Заморозка — отличный способ сохранить грудное молоко или домашнее пюре на будущее. Чтобы этот процесс был удобным, а размороженный продукт — вкусным и полезным, нужны специальные формочки. Они бывают разными, и у каждого типа есть свои особенности.
Типы формочек для заморозки
Силиконовые формочки-кубики
Самый популярный вариант. Выглядят как лоток с отдельными ячейками, обычно объемом 30, 60 или 100 мл.
- Как используют: в них заливают молоко или раскладывают пюре, замораживают, а затем извлекают готовые порционные кубики и перекладывают в пакет для дальнейшего хранения. Так экономят место в морозилке.
- Плюсы: силикон гибкий, замороженные кубики вынимаются очень легко. Материал безопасен, выдерживает низкие температуры. Ячейки разного объема удобны для порционного хранения.
- Минусы: сами по себе формочки редко имеют герметичные крышки, поэтому для хранения кубиков после извлечения нужна дополнительная упаковка.
Пластиковые многосекционные контейнеры с крышкой
Похожи на формочки для льда, но с обязательной общей крышкой.
- Как используют: продукт замораживают и хранят прямо в этом контейнере, не перекладывая.
- Плюсы: герметичность, защита от посторонних запахов. Удобно хранить и транспортировать. Часто секции соединены между собой, но их можно отламывать по одной.
- Минусы: занимают больше места, чем отдельные кубики в пакете. Пластик должен быть маркирован как пригодный для заморозки.
Специальные пакеты для заморозки грудного молока
Хотя это не формочки в прямом смысле, они часто используются для той же цели.
- Как используют: молоко сливается прямо в стерильный пакет, который затем кладут горизонтально для заморозки, получая «блинчик». Пакеты имеют мерную шкалу и место для записи даты.
- Плюсы: стерильность, компактность хранения, прямое сцеживание.
- Минусы: одноразовость, не подходят для густого пюре.
Как правильно замораживать и хранить
- Выбор продукта: силиконовые кубики идеальны для пюре и молока. Для жидкого молока также хороши пакеты. Многосекционные контейнеры подходят для всего, но особенно удобны для небольших порций пюре.
- Подготовка: формочки нужно вымыть перед первым использованием. Не обязательно стерилизовать, так как заморозка сама по себе останавливает рост бактерий.
- Заполнение: не наполняйте ячейку до краев, помните, что жидкость при замерзании расширяется. Оставьте 1-2 см сверху.
- Маркировка: всегда подписывайте дату заморозки. Для кубиков, переложенных в пакет, можно подписать сам пакет.
- Сроки хранения: грудное молоко можно хранить в морозилке до 6 месяцев, овощные пюре — 6-8 месяцев, фруктовые и мясные — до 3-4 месяцев.
Хорошие формочки превращают заморозку из необходимости в удобный инструмент планирования детского меню, давая родителям немного больше свободы и уверенности.