Ярко-оранжевая хурма появляется на прилавках поздней осенью. Она привлекает сладостью и сочностью, но известна своим вяжущим вкусом, который не нравится даже многим взрослым. Для ребенка же неспелая хурма может быть и вовсе вредна. Поэтому важно знать, когда и какую хурму можно предложить малышу.
Почему вяжет хурма и чем это опасно для детей
Вяжущий вкус создают дубильные вещества — танины. В незрелой хурме их очень много. Попадая в желудок, танины взаимодействуют с желудочным соком и могут образовывать плотные сгустки, так называемые безоары. У детей пищеварительный тракт более нежный, и такая нагрузка ему ни к чему. Кроме того, танины сильно крепят, что может привести к запору. Поэтому для детского питания подходит только полностью спелая хурма сладких, невяжущих сортов.
С какого возраста можно давать
Большинство педиатров сходятся во мнении, что раньше двух лет давать хурму не стоит. А если у ребенка есть склонность к запорам, пищевой аллергии или проблемы с желудком, то знакомство лучше отложить до трех лет. Начинать нужно с маленького кусочка — половинки или целой чайной ложки мякоти. Обязательно сделайте это в первой половине дня и понаблюдайте за реакцией организма в течение суток.
Как выбрать правильный, невяжущий сорт
Не все сорта хурмы одинаково терпкие. Для ребенка нужно выбирать изначально сладкие разновидности:
- Королек (или Шоколадная хурма). Ее можно узнать по темно-оранжевой кожице и шоколадно-коричневой мякоти внутри. Этот сорт почти никогда не вяжет, даже если плод не достиг полной мягкости. Он считается самым подходящим для детей.
- Шарон (или Яблочная хурма). Это гибрид хурмы и яблока. У него нет косточек, а терпкость удалена благодаря специальной обработке. Мякоть тверже, похожа на яблочную.
- Медовая (или Мандаринная). Очень сладкая и сочная, но часто бывает терпкой, если недозрелая. Нужно выбирать максимально мягкие экземпляры.
Плод должен быть равномерно мягким на ощупь, кожица — тонкой, полупрозрачной, без темных пятен и трещин. Листочки и плодоножка — сухими и коричневыми. Если вы купили твердую хурму, ее можно дозарить, положив в один пакет с яблоками или бананами на несколько дней.
Как правильно давать хурму ребенку
Тщательно вымойте плод под теплой водой. Очистите его от тонкой кожицы — именно в ней и рядом с ней концентрация танинов выше. Удалите все косточки, если они есть. Для первого раза дайте буквально ложечку мякоти. Если проблем не возникло, к трем годам порцию можно увеличить до половины небольшого плода в день, но не ежедневно. Не сочетайте хурму с молоком или кисломолочными продуктами в одном приеме пищи — это может усложнить переваривание. Лучше предложить ее как отдельный полдник.
Хурма — полезный сезонный фрукт, источник бета-каротина, йода и клетчатки. При грамотном подходе она станет вкусным и безопасным зимним лакомством для вашего ребенка.