Увидев ложку, которая синеет от лимонного сока, некоторые родители задумываются: а может, это не просто забава, а полезный инструмент? Например, индикатор, который покажет свежесть фрукта или наличие в нем чего-то лишнего. К сожалению, в большинстве случаев это предположение ошибочно.
Природа реакции
Посуда меняет цвет строго на одно условие – контакт с кислотой определенной концентрации. Лимонная, аскорбиновая, яблочная кислоты содержатся во многих свежих и абсолютно качественных фруктах, ягодах и кисломолочных продуктах.
Если яблоко испортилось и стало кислее, посуда, возможно, отреагирует ярче. Но если фрукт просто несвежий, но не прокисший (например, засохший или подгнивший), кислотность может не измениться или даже снизиться. Поэтому полагаться на такой «индикатор» нельзя.
Ограничения метода
Рассмотрим, почему эту функцию нельзя считать серьезной проверкой.
- Нет шкалы. Изменение цвета – просто факт реакции, а не измерение уровня pH. Оттенок зависит больше от красителя в покрытии, чем от силы кислоты.
- Неспецифичность. Реакция будет одинаковой на свежевыжатый апельсиновый сок и на разведенную лимонную кислоту из пакетика.
- Не определяет вредное. Посуда не среагирует на наличие пестицидов, нитратов или бактерий, если они не повлияли на кислотность.
Таким образом, производители создают этот эффект исключительно для развлечения. Это способ удивить ребенка и вовлечь его в обед. В редких случаях изменение цвета может подсказать, что пюре, к примеру, слишком кислое для детского желудка, но для таких целей есть более точные методы.
Покупать такую посуду стоит, если вам нравится сама идея игры. Не ждите от нее практической пользы для оценки качества продуктов. Это веселый аксессуар, не более того.