Приготовить полезный обпас для малыша с помощью паровой вставки совсем несложно. Главное — соблюдать несколько простых шагов, чтобы продукты приготовились правильно и безопасно.
Подготовка
Сначала выберите кастрюлю или сотейник подходящего размера. Он должен быть таким, чтобы вставка устойчиво помещалась сверху, а её бортики или ножки не позволяли ей провалиться. Хорошо, если у кастрюли есть прозрачная крышка — так можно будет следить за процессом, не выпуская пар.
Овощи тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян. Нарежьте их на небольшие, примерно одинаковые кусочки. Так они приготовятся одновременно.
Процесс приготовления
- В основную кастрюлю налейте воды. Уровень должен быть таким, чтобы вода не касалась продуктов во вставке, когда закипит. Обычно достаточно одного-двух сантиметров.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.
- Поместите вставку-пароварку в кастрюлю. Разложите на её дне подготовленные кусочки овощей в один слой, не слишком плотно, чтобы пар циркулировал.
- Накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь до среднего, чтобы кипение было не слишком бурным, но пар образовывался активно.
- Готовьте необходимое время. Обычно для овощей это 10-20 минут в зависимости от плотности. Брокколи и кабачок готовятся быстрее, морковь и картофель — дольше. Проверить готовность можно вилкой или ножом: кусочек должен легко протыкаться.
Важные моменты и советы
- Не открывайте крышку слишком часто, чтобы не выпускать тепло и пар.
- Следите за уровнем воды. Если она выкипает, аккуратно долейте немного горячей воды, чтобы процесс не прервался.
- Будьте осторожны при снятии крышки и извлечении вставки. Пар очень горячий! Используйте прихватки или полотенце.
- После приготовления дайте овощам немного остыть прямо во вставке, а затем переложите их в другую посуду для измельчения.
Теперь готовые овощи можно превратить в пюре с помощью блендера, толкушки или обычной вилки, добавив при необходимости немного бульона или грудного молока. Всё готово — можно кормить малыша полезной и свежей едой.