Возвращаться с работы и сразу включаться в приготовление ужина для ребенка — настоящее испытание. Хочется накормить малыша чем-то полезным, но времени и сил катастрофически не хватает. Спасение — в планировании и нескольких простых хитростях.
Готовьте впрок и замораживайте
Это главный секрет спокойных вечеров.
- Выходной день в помощь: выделите пару часов на выходных, чтобы приготовить основу для будущих ужинов. Это могут быть тефтели или фрикадельки из мяса или рыбы, отварная крупа (гречка, рис), запеченные овощи (кабачок, цветная капуста, брокколи).
- Порционная заморозка: разложите готовые продукты порционно по контейнерам или пакетам. Вечером останется только разогреть и, возможно, добавить свежий овощ.
- Замороженные овощные смеси: не пренебрегайте качественными магазинными замороженными овощами (брокколи, стручковая фасоль, смеси без соуса). Они выручат, когда дома нет свежих.
Используйте «быстрые» продукты и приборы
Некоторые продукты готовятся буквально за считанные минуты.
- Омлет или яичница: если ребенок уже ест яйца, это отличный источник белка. Взбейте яйцо с молоком, вылейте на сковороду, добавьте немного сыра или шпината — ужин готов за 5 минут.
- Творог с фруктами или ягодами: свежий творог с бананом, перетертой грушей или размороженными ягодами — полноценное и быстрое блюдо.
- Мультиварка и пароварка: ваши лучшие друзья. С утра можно заложить в чашу промытую крупу, кусок мяса или рыбы, овощи, залить водой и выставить таймер. К вашему приходу ужин будет готов.
- Блендер-стакан: им можно за секунды превратить отварные овощи или творог с фруктами в нежное пюре для малыша.
Простые и быстрые идеи для ужина
Таблица с вариантами, которые можно собрать за 15-20 минут.
| Блюдо | Что понадобится | Как приготовить |
| Суп-пюре из цветной капусты | Замороженная цветная капуста, картофель, бульон или вода. | Отварить овощи до мягкости (10-12 мин), взбить блендером, добавить сливочное масло. |
| Паста с сырным соусом | >Мелкие макароны, сливки 10%, сыр.Отварить макароны. На сковороде подогреть сливки, добавить тертый сыр, помешивать до растворения. Смешать с макаронами. | |
| Рыбные котлетки | Филе белой рыбы (можно замороженное), манка, яйцо, зелень. | Пропустить рыбу через мясорубку, смешать с остальными ингредиентами. Сформировать небольшие котлетки и обжарить с двух сторон на сковороде с крышкой (7-10 мин). |
| Гречневая каша с мясным пюре | Гречка, баночка готового мясного пюре (говядина, индейка). | Сварить гречку (можно в пакетиках для варки). Разогреть мясное пюре и смешать с кашей. |
Организуйте пространство
Держите на видном месте и в зоне доступа то, что нужно для детского ужина: отдельную небольшую кастрюльку, лопаточку, контейнеры с крупами. Уберите все лишнее. Это сэкономит несколько драгоценных минут на поиски.
Главное — не корите себя за простоту блюд. Сытный и приготовленный с заботой ужин из минимального набора ингредиентов намного лучше, чем сложное блюдо, на которое не хватило сил. Ваше спокойствие и присутствие рядом с ребенком ценнее кулинарных изысков.