Детский организм особенно чувствителен к некачественным продуктам. Отравление может наступить даже от небольшой порции испорченного пюре. Поэтому важно уметь определять первые признаки порчи. Проверку нужно начинать еще в магазине и продолжать дома перед каждым кормлением.
Что проверить перед открытием
Первым делом смотрите на срок годности. Он указан на крышке или на дне баночки. Не покупайте просроченный продукт. Даже если срок еще не истек, осмотрите упаковку. Крышка должна быть слегка вогнута внутрь. Это свидетельствует о вакууме внутри. Если крышка выпуклая или вздутая, это верный признак того, что внутри идут процессы брожения или размножения бактерий. Такую баночку нельзя покупать и тем более давать ребенку.
Проверьте целостность упаковки. На стеклянной баночке не должно быть сколов и трещин. На металлической крышке – ржавчины или вмятин.
Признаки порчи после вскрытия
Когда вы открыли баночку, обратите внимание на запах. Свежее пюре имеет натуральный аромат фруктов, овощей или мяса. Испорченный продукт часто пахнет кислым, дрожжами или просто неприятно, неестественно. Не списывайте странный запах на «натуральность».
Затем оцените внешний вид. Цвет должен быть однородным, характерным для продукта. Например, кабачковое пюре – светлое, яблочное – от желтоватого до светло-коричневого. Если вы видите темные пятна, следы плесени (даже маленькие точки) или нехарактерный цвет – это брак.
Консистенция и вкус
Свежее пюре однородное. Расслоение, когда жидкость собирается сверху, а густая часть оседает на дно, может быть как признаком порчи, так и естественным явлением. Встряхните или перемешайте пюре. Если после этого оно снова становится однородным, вероятно, все в порядке. Если же расслоение сильное и появляются пузырьки газа, продукт, скорее всего, забродил.
Пробовать пюре на вкус можно только в крайнем случае и очень маленькой капелькой, если вы абсолютно уверены, что оно не испорчено. Но лучше этого избегать. Если есть хоть малейшие сомнения в запахе или внешнем виде, пюре нужно выбросить. Жалеть деньги здесь неуместно – здоровье ребенка дороже.
Помните: правильное хранение в холодильнике после вскрытия и соблюдение сроков – лучшая профилактика. Но даже при хранении в холоде не используйте пюре дольше, чем рекомендует производитель.