Правильный уход — залог долгой службы любой кухонной утвари. Сковороды с каменным покрытием не исключение. Их нельзя мыть так же, как чугунную сковороду или эмалированную кастрюлю. Несложные правила помогут сохранить антипригарные свойства на годы.
Базовые принципы мойки
Главный враг каменного покрытия — абразивы. Это и металлические мочалки, и жесткие щетки, и чистящие порошки с крупными частицами. Они оставляют микроцарапины, которые со временем разрушают защитный слой.
Пошаговая инструкция после готовки
- Дайте остыть. Не ставьте горячую сковороду под струю холодной воды. Резкий перепад температур может привести к деформации алюминиевого корпуса и растрескиванию покрытия.
- Замочите. Если пища пристала, налейте в остывшую сковороду теплой воды с каплей средства для мытья посуды. Оставьте на 15-20 минут.
- Мойте мягкой стороной губки. Используйте обычную жидкое средство для посуды и мягкую губку (целлюлозную или поролоновую). Этого достаточно, чтобы удалить жир и остатки еды.
- Тщательно ополосните теплой водой, чтобы смыть моющее средство.
- Вытрите насухо. Лучше сразу протереть сковороду полотенцем или дать ей высохнуть на открытой сушилке. Так на поверхности не останется разводов от воды.
Как быть с сильными загрязнениями
Иногда пища может пригореть, особенно если вы отвлеклись. Не надо скрести дно.
Вот безопасный способ:
- Налейте в сковороду воду, добавьте немного средства для мытья посуды.
- Доведите до кипения и покипятите 5-10 минут на медленном огне.
- Снимите с огня, дайте остыть. После такой процедуры пригоревшие остатки легко отойдут сами или после легкого протирания губкой.
Чего делать категорически нельзя
| Нельзя | Почему |
| Использовать металлические мочалки и скребки | Оставляют глубокие царапины, разрушают покрытие. |
| Мыть в посудомоечной машине | Агрессивные моющие средства для машинки и высокая температура могут испортить покрытие. |
| Применять абразивные пасты и порошки (например, для чистки раковин) | Стирают верхний слой, делают поверхность матовой и уязвимой. |
| Чистить содой или солью как абразивом | Мелкие кристаллы действуют как наждачная бумага. |
Уход за такой сковородой не сложнее, чем за любой другой хорошей посудой. Просто запомните: мягкая губка, обычное моющее средство и никакого жесткого трения. Тогда каменное покрытие будет радовать вас своими свойствами очень долго.