Полки магазинов пестрят упаковками с надписями «Детские», «Малышам», «С школьного возраста». Но не все, что называется детским, действительно полезно. Выбрать относительно безопасный продукт можно, если знать несколько правил.
Изучаем упаковку: состав и стандарты
Первое, что нужно сделать, — перевернуть упаковку и прочитать мелкий шрифт. Состав говорит больше, чем яркая этикетка.
Что должно быть в хороших детских сосисках
- Мясо на первом месте. В начале списка должны стоять свинина, говядина, мясо птицы. Чем выше процент мяса, тем лучше. В идеале — от 60% и выше.
- Молоко или сливки. Часто их добавляют для более нежной консистенции.
- Яйца или яичный меланж.
- Соль, специи (перец, мускатный орех). Их количество должно быть минимальным.
Чего в составе быть не должно
- Соевый белок или изолят соевого белка. Это дешевый заменитель мяса.
- Красители (Е102, Е124, Е120 и другие). Натуральный цвет у вареной колбасы серовато-розовый, а не ярко-розовый.
- Усилители вкуса (глутамат натрия Е621, инозинат Е631). Они создают обманчиво яркий вкус, к которому привыкает ребенок.
- Консерванты (нитрит натрия Е250 допускается, но в минимальных количествах). В идеальных детских сосисках его быть не должно.
- Крахмал, мука, клетчатка. Эти наполнители говорят о низком качестве.
- Жиры отдельной строкой (куриный жир, шпик). Их не должно быть много.
Другие важные критерии выбора
| Критерий | На что обратить внимание |
| Маркировка | Предпочтительнее ГОСТ, а не ТУ. ГОСТ для детских продуктов жестче регламентирует состав. |
| Возрастная маркировка | Ищите указание конкретного возраста: «Для детей старше 3 лет». |
| Срок годности | Чем он короче, тем меньше консервантов, вероятно, использовалось. |
| Вид продукта | Сосиски должны быть упругими, в естественной оболочке, без подтеков и большого количества жидкости в упаковке. |
Как готовить сосиски для ребенка
Даже качественный продукт лучше дополнительно обработать. Не жарьте сосиски, а отваривайте их в воде без соли. Можно прокипятить две минуты, слить воду, залить чистой и довести до готовности. Это уменьшит количество соли, фосфатов и других растворимых добавок. Обязательно снимите оболочку перед тем, как дать сосиску ребенку.
Помните, что сосиски — это не основа рациона, а редкое исключение. Основой детского меню должно оставаться натуральное мясо, приготовленное дома.