Многие родители вспоминают вкус какао из детства и хотят познакомить с ним своего ребенка. Но тут возникают вопросы: когда это можно сделать и как приготовить напиток правильно.
Оптимальный возраст для знакомства
Большинство педиатров сходится во мнении, что предлагать какао стоит не раньше двух-трех лет. До этого возраста пищеварительная и иммунная системы малыша еще незрелы, а какао — продукт с высоким аллергенным потенциалом. Он содержит какао-масло, белки и алкалоиды, которые могут спровоцировать нежелательную реакцию. Если у ребенка есть склонность к аллергии, диатезу или проблемы с пищеварением, знакомство лучше отложить до трех лет или даже позже.
На чем готовить: вода или молоко?
Этот вопрос вызывает много споров. Традиционный рецепт предполагает использование молока. Оно делает напиток более питательным, добавляет кальций и смягчает вкус. Но есть и нюансы.
Приготовление на молоке
- Подходит детям, которые хорошо переносят коровье молоко и не имеют лактазной недостаточности.
- Молоко должно быть нежирным (2,5-3,2%) и обязательно кипяченым.
- Такой вариант калорийнее, что стоит учитывать, если у ребенка есть лишний вес.
Приготовление на воде
- Более безопасный вариант для первого раза, так как исключает реакцию на белки коровьего молока.
- Напиток получается менее калорийным, но и не таким нежным на вкус.
- Часто используется, если у ребенка аллергия на молочный белок или непереносимость лактозы.
Можно выбрать компромиссный вариант: развести какао-порошок небольшим количеством горячей воды до состояния пасты, а затем добавить теплое кипяченое молоко. Так напиток не будет комковатым.
Как правильно вводить какао в рацион
Начните с небольшой порции — две-три столовые ложки утром. Это позволит отследить реакцию в течение дня. Если нет покраснения щек, высыпаний, зуда или изменений в стуле, порцию можно постепенно увеличивать до 50-100 мл.
Не делайте напиток слишком крепким. На чашку объемом 150-200 мл достаточно половины чайной ложки какао-порошка без горки. Сахар добавляйте по минимуму или вообще обойдитесь без него, особенно при первом знакомстве.
Какао — это лакомство, а не ежедневный напиток. Для детей трех-пяти лет достаточно одной-двух чашек в неделю. Школьникам можно предлагать его два-три раза.
На что обратить внимание при выборе продукта
Покупайте обычный какао-порошок, а не быстрорастворимые сладкие смеси, в которых много сахара, ароматизаторов и других добавок. Состав должен быть максимально простым: какао. Хорошо, если порошок не алкализованный (не обработанный щелочью), так в нем сохраняется больше полезных веществ.
Помните, что какао обладает тонизирующим эффектом из-за содержания теобромина, родственного кофеину вещества. Поэтому давать его лучше в первой половине дня, чтобы не нарушить ночной сон ребенка.
Если после первой пробы появилась любая негативная реакция — отложите знакомство с напитком на несколько месяцев. Все дети разные, и главное правило — не торопиться и наблюдать за реакцией своего малыша.