Когда ребенку исполняется год, его меню становится разнообразнее. Многие родители задумываются, можно ли добавить в кашу или суп немного зелени или пряностей для вкуса. Это хорошая идея, но делать это нужно осторожно.
Безопасные травы и специи для малышей
С года в детские блюда разрешено добавлять свежую и сушеную зелень. Она не только улучшает вкус, но и содержит витамины.
- Укроп. Помогает пищеварению, его можно добавлять в супы или к овощам.
- Петрушка. Источник витамина C. Мелко нарезанную петрушку хорошо класть в первые и вторые блюда.
- Лук репчатый и зеленый. После термической обработки лук становится мягким и сладким. Его можно добавлять в пюре и рагу.
- Чеснок. Одна маленькая долька в вареном или тушеном виде придаст блюду аромат. Сырой чеснок детям до трех лет давать не стоит.
Специи для детского стола
Некоторые мягкие специи тоже разрешены.
- Корица. Щепотка корицы в молочной каше или творожной запеканке нравится многим детям.
- Ваниль. Натуральная ваниль или ванилин в небольшом количестве подходит для десертов.
- Лавровый лист. Его кладут в суп или бульон для аромата, но вынимают перед подачей.
- Соль. Лучше использовать йодированную соль, но совсем немного. Пищу для ребенка нужно недосаливать.
Что пока нельзя
Есть специи, которые не стоит давать детям как минимум до трех лет. К ним относятся все острые приправы: перец чили, горчица, хрен. Нельзя давать готовые смеси приправ, где есть усилители вкуса, красители и много соли. Такие наборы часто вызывают аллергию.
Как правильно вводить специи
Начинать нужно с микроскопических доз. Добавьте одну щепотку сушеного укропа в порцию супа. Понаблюдайте за ребенком сутки. Если нет покраснений на коже, живот не болит и стул в норме, значит, эта трава ему подходит. Через неделю можно попробовать что-то новое, например, корицу. Не добавляйте сразу несколько новых специй. Если возникнет аллергия, вы не поймете, на что именно.
Помните, что основная задача специй в детском питании — немного разнообразить вкус, а не сделать его ярким. Пища для ребенка должна быть максимально простой и натуральной.