Заморозка домашнего детского питания — это реальный способ сэкономить время молодой маме. Не все продукты стоит отправлять в морозилку, но многие отлично сохраняют свои свойства. Главное — делать это правильно.
Что можно и нужно замораживать
Овощные пюре — идеальные кандидаты для заморозки. Кабачок, цветная капуста, брокколи, тыква и морковь отлично подходят. Фруктовые пюре из яблок, груш, персиков тоже можно замораживать, хотя некоторые считают, что после разморозки текстура может немного измениться. Мясное пюре из индейки, кролика, курицы или телятины прекрасно хранится в морозильной камере. Отдельно можно заморозить и чистый мясной бульон. Рыбное пюре замораживают реже, так как рыба более капризна, но при соблюдении условий это возможно.
Как подготовить продукты к заморозке
Сначала продукты нужно тщательно вымыть, очистить и приготовить привычным для вас способом: сварить, потушить или запечь. Затем измельчите их в пюре однородной консистенции, удобной для вашего ребенка. Пюре должно полностью остыть перед заморозкой.
Выбор тары для хранения
- Силиконовые формы для льда. Удобны для порционного замораживания. После заморозки кубики пересыпают в пакет.
- Специальные многоразовые контейнеры для детского питания. Они бывают разного объема, с плотными крышками.
- Пластиковые стаканчики с крышкой. Доступный вариант, но важно, чтобы пластик был пищевым и пригодным для заморозки.
На каждой емкости обязательно подпишите дату приготовления и название продукта. Это поможет вам контролировать сроки.
Сроки хранения и правила разморозки
Хранить замороженное детское питание рекомендуется не более 1-3 месяцев. Дольше всего хранится мясное пюре — до 3 месяцев. Овощные и фруктовые пюре лучше использовать в течение 1-2 месяцев.
Размораживать пюре нужно безопасно. Лучший способ — переложить порцию из морозилки в холодильник на несколько часов или на ночь. Для ускорения процесса можно использовать режим разморозки в микроволновой печи или поместить герметичный контейнер в холодную воду, периодически меняя ее. После разморозки пюре нужно тщательно подогреть и обязательно перемешать, чтобы не осталось холодных комков. Повторно замораживать продукт нельзя.
Используя заморозку, вы всегда будете иметь под рукой полезное и разнообразное питание для малыша, приготовленное своими руками.