Сочетание каши с мясом или печенью – это сытное и полноценное блюдо для ребенка. Оно дает и сложные углеводы, и белок, и железо. Но чтобы еда усвоилась хорошо и не создала нагрузку на пищеварение, нужно знать несколько принципов.
Когда и зачем вводить мясо в кашу
Мясо вводят в прикорм отдельно, обычно после овощей и фруктов. Примерный возраст – 7-8 месяцев. Сначала ребенок пробует чистое мясное пюре. И только когда он к нему привыкнет, можно смешивать мясо с уже знакомой кашей или овощами. Такое блюдо идеально для обеда.
Печень, особенно говяжья или куриная, – ценный источник железа и витаминов. Но ее вкус нравится не всем детям. Добавление печени в кашу может сделать его менее выраженным.
Как правильно готовить
Мясо и кашу всегда варят отдельно. Не стоит готовить крупу на мясном бульоне – для детского питания это слишком тяжело. Берите нежирные сорта: индейку, кролика, говядину, куриную грудку.
- Кусочек мяса или печени отварите до готовности в чистой воде.
- Приготовьте кашу на воде из привычной для ребенка крупы – гречки, риса, овсянки.
- Готовое мясо измельчите в блендере или пропустите через мясорубку дважды.
- Смешайте мясное пюре с кашей в пропорции примерно 1:3 (одна часть мяса к трем частям каши).
- Добавьте немного растительного масла или растопленного сливочного.
- При необходимости разведите смесь до нужной консистенции кипяченой водой, грудным молоком или смесью.
Примеры сочетаний
- Гречка с говядиной. Классическое и очень полезное сочетание. Железо из мяса и гречки хорошо усваивается.
- Рис с индейкой. Нейтральный рис отлично сочетается с нежным диетическим мясом индейки.
- Овсянка с куриной печенью. Овсянка смягчает специфический привкус печени.
- Кукурузная каша с кроликом. Гипоаллергенный вариант для чувствительных детей.
Для детей старше года мясо в кашу можно не перемалывать в пюре, а мелко нарезать. Так ребенок будет учиться жевать. В блюдо можно добавить немного отварных и измельченных овощей – моркови, кабачка, брокколи. Это увеличит витаминную ценность.
Печень в детском питании стоит предлагать не чаще одного раза в неделю. Она богата витамином А, его избыток не полезен.
Если ребенок отказывается от каши с мясом, не настаивайте. Предложите мясо и кашу по отдельности. Возможно, ему просто не нравится такая текстура или сочетание. Попробуйте снова через пару недель, выбрав другую крупу или вид мяса.