Выбирая смесь для ребенка, легко запутаться в составе. Особенно много вопросов вызывает белок, ведь это ключевой нутриент для роста. Основные его виды в детском питании — казеин и сывороточный белок. Между ними есть принципиальная разница, которая влияет на пищеварение малыша.
Два разных белка: происхождение и свойства
И казеин, и сывороточный белок получают из коровьего молока. Но ведут они себя в организме по-разному. Сывороточный белок считается «быстрым». В желудке он остается жидким и легко переваривается, быстро усваиваясь и давая организму доступные аминокислоты. Казеин, наоборот, «медленный». Под действием желудочного сока он створаживается, образуя плотный сгусток. Этот сгусток переваривается дольше, что обеспечивает более продолжительное чувство сытости.
Соотношение белков: какое лучше для ребенка?
В грудном молоке соотношение сывороточного белка к казеину составляет примерно 60:40 или даже 80:20 в пользу сыворотки. Оно меняется в зависимости от стадии лактации. Поэтому большинство стандартных адаптированных смесей стараются повторить это соотношение, делая акцент на сывороточном белке. Такие смеси часто маркируют как «сывороточные» или «с преобладанием сывороточного белка». Считается, что они наиболее физиологичны и легче перевариваются незрелой пищеварительной системой младенца.
Смеси с преобладанием казеина или его равным соотношением с сывороткой встречаются реже. Иногда их рекомендуют детям, которые часто просыпаются от голода, так как казеин обеспечивает более долгое ощущение сытости. Но это не универсальное правило, и подобные назначения должен делать педиатр.
Практические выводы для родителей
Обычно на упаковке смеси указывают тип белка или их соотношение. Если такой информации нет, можно посмотреть на порядок в списке ингредиентов: тот, что указан первым, присутствует в большем количестве. Важно понимать, что современные смеси — это сложный продукт, и помимо типа белка, огромную роль играет его обработка. Белок в большинстве смесей частично расщеплен (гидролизован), чтобы снизить риск аллергии и облегчить усвоение.
Выбор смеси — всегда индивидуальная история. Здоровому ребенку на искусственном вскармливании обычно хорошо подходит стандартная сывороточная смесь. Если малыш беспокоится, часто хочет есть или, наоборот, редко, стоит обсудить этот вопрос с врачом. Он может порекомендовать продукт с другим соотношением белков, основываясь на конкретных потребностях ребенка.