Кисель – напиток спорный. Одни бабушки считают его обязательным для ребенка, другие педиатры советуют не торопиться. Истина, как обычно, где-то посередине и зависит от способа приготовления.
С какого возраста можно давать кисель
Традиционный кисель на картофельном крахмале не стоит предлагать ребенку раньше 10-12 месяцев. Причина в крахмале – это сложный углевод, нагрузка на незрелую пищеварительную систему. До этого возраста лучше обходиться компотами и морсами. Если очень хочется дать что-то похожее, можно приготовить овсяный кисель, он считается более полезным и легким. Первая порция – пара чайных ложек для пробы. Если стул не изменился и живот не болит, постепенно количество можно довести до 100 мл в день, но не каждый день.
Какой кисель полезнее
Польза киселя определяется его основой, а не крахмалом. Ягодный кисель содержит некоторые витамины, овсяный благотворно влияет на желудок. Но важно понимать, что при варке большая часть витаминов разрушается. Основная функция киселя – разнообразить питьевой режим и дать ребенку новые вкусы. Густой напиток также может быть временным решением при легком послаблении стула.
Рецепт детского ягодного киселя
Возьмите горсть свежих или замороженных ягод (смородина, черника). Разомните их вилкой или пробейте блендером, отожмите сок через марлю. Жмых залейте стаканом горячей воды и проварите 5-7 минут. Процедите отвар. Часть остуженного отвара (примерно четверть стакана) смешайте с чайной ложкой картофельного крахмала. Остальной отвар доведите до кипения, влейте тонкой струйкой разведенный крахмал, постоянно помешивая. Снова доведите до кипения и сразу снимите с огня. В почти остывший кисель влейте отжатый ранее свежий сок. Так вы сохраните максимум пользы. Сахар добавьте по минимуму или обойдитесь без него.
Вариант без крахмала: овсяный кисель
Это старинный рецепт, который подойдет даже для малышей 8-9 месяцев. Стакан овсяных хлопьев долгой варки залейте двумя стаканами холодной воды и оставьте на ночь. Утром процедите через сито, жидкость (овсяное молочко) соберите в кастрюлю. Варите на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет. Можно добавить размятый банан или грушу. Такой кисель питательный и не содержит лишних углеводов.
Чего стоит избегать
Не покупайте готовые кисельные порошки или брикеты. В них много сахара, ароматизаторов и красителей. Не делайте кисель слишком густым – ребенку трудно его пить. Не предлагайте кисель часто, одного-двух раз в неделю достаточно. И никогда не давайте его в бутылочке с соской, только из чашки или с ложки. Иначе крахмал может засорить соску, да и привычка к жидкой пище ни к чему.