Компот из сухофруктов – один из первых напитков, который предлагают ребенку после воды. Он полезен для пищеварения и содержит витамины. Но чтобы напиток был безопасным, его нужно готовить по определенным правилам.
Выбор сухофруктов
Для первого компота идеально подходят яблоки и груши. Изюм, чернослив и курагу вводят позже и с осторожностью, наблюдая за реакцией. Покупайте сухофрукты без видимых повреждений, не слишком яркие (естественный цвет обычно тусклый). Избегайте лоснящихся, блестящих плодов – их могли обработать маслом для товарного вида.
Тщательная подготовка
Это самый важный этап. Сухофрукты нужно несколько раз промыть в теплой воде, а затем замочить. Замачивание помогает удалить оставшиеся загрязнения и частично растворяет вредные соединения, которые могли использоваться при сушке. Залейте фрукты чистой водой на 15-20 минут, после чего снова промойте под проточной водой.
Простой рецепт компота
Вам понадобится горсть сушеных яблок (примерно 50 грамм) и пол-литра фильтрованной воды. Сухофрукты поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Сразу убавьте огонь до минимального и варите под крышкой 20-25 минут. Выключите плиту и дайте компоту настояться до полного остывания прямо в кастрюле. Сахар в компот для ребенка до года добавлять не нужно. Напиток и так будет сладковатым из-за естественных фруктозы и глюкозы в сушеных плодах.
Как давать компот
Первые пробы – это не больше одной-двух чайных ложек. Предложите компот утром, чтобы в течение дня увидеть возможную реакцию. Если все хорошо, объем можно постепенно увеличивать. Компот дают в теплом или прохладном виде, но не холодном. Обязательно процедите напиток через сито или марлю, чтобы в него не попали мелкие частички. Готовый компот хранят в холодильнике не более суток. Лучше каждый день варить свежую небольшую порцию.
Если компот из смеси сухофруктов
Когда ребенок уже попробовал разные фрукты по отдельности, можно варить смесь. Классическое сочетание: яблоко, груша и пара ягод шиповника. Чернослив добавляют при склонности к запорам, но не больше 1-2 штук на порцию. Курагу и изюм вводят после 10-11 месяцев. Помните, чем проще состав, тем ниже риск аллергии. Ваша задача – не сварить вкуснейший напиток для взрослых, а сделать безопасный и полезный для ребенка.