Курица — привычное и доступное мясо, но с ее введением в детский прикорм многие родители не торопятся. И этому есть разумное объяснение.
Когда давать курицу?
Несмотря на то, что курица легко усваивается, педиатры не советуют делать ее самым первым мясным продуктом. Оптимальный возраст — 8-9 месяцев. К этому моменту малыш уже должен познакомиться с менее аллергенными видами мяса: кроликом и индейкой. Если реакции на них не было, можно пробовать курицу.
Начинайте с грудки. Это самая нежирная и нежная часть. Бедрышки и голени содержат больше жира и темное мясо, их лучше оставить на потом.
Аллергия на курицу: насколько это реально?
Аллергические реакции на куриный белок встречаются не так редко, как на кролика. Они могут проявляться по-разному.
- Кожные реакции: покраснение щек, сыпь, сухость кожи.
- Пищеварительные нарушения: расстройство стула, вздутие живота, срыгивания.
- Респираторные симптомы: редкий насморк или кашель после еды.
Чаще аллергия возникает не на само мясо, а на вещества, которые могли попасть в него при выращивании птицы (например, антибиотики или компоненты корма). Поэтому выбор качественного продукта — ключевой момент.
Как выбрать и приготовить курицу для малыша
Выбор мяса
Идеальный вариант — охлажденное филе грудки от проверенного производителя. Обратите внимание на цвет (он должен быть розовым, без серого оттенка) и запах (легкий, без химических ноток). Если есть возможность покупать домашнюю курицу, это хороший выбор, но нужно быть уверенным в условиях ее содержания.
Приготовление
- Тщательно промойте филе, удалите остатки жира и пленок.
- Залейте холодной водой, доведите до кипения и обязательно слейте первый бульон. Это помогает удалить возможные вредные примеси.
- Залейте мясо чистой горячей водой и варите 25-30 минут до мягкости.
- Измельчите вареную грудку блендером, добавив немного бульона, овощного отвара или воды.
Не используйте для детского пюре магазинные консервы для взрослых или курицу-гриль. В них слишком много соли, специй и неполезных добавок.
Правила введения
Начните с ½-1 чайной ложки пюре, смешав его с овощами. В течение двух дней не давайте других новых продуктов. Если все хорошо, постепенно увеличивайте порцию до 50-70 граммов к году.
При появлении любых подозрительных симптомов исключите курицу из меню и проконсультируйтесь с педиатром. Возможно, через пару месяцев организм малыша будет готов попробовать ее снова.