Летом риск пищевых отравлений у детей возрастает. Высокая температура воздуха создает идеальные условия для размножения бактерий в продуктах. К этому добавляются перекусы на улице, пикники, покупка еды в непроверенных местах. Несколько простых правил помогут свести опасность к минимуму.
Главное — чистота и свежесть
Основное правило — все, что попадает в рот ребенку, должно быть либо свежеприготовленным, либо правильно хранившимся. Летом стоит пересмотреть подход к готовке. Лучше готовить чаще, но меньшими порциями, чтобы еда не стояла в холодильнике несколько дней.
Скоропортящиеся продукты — мясо, рыба, молочные изделия, яйца — должны проводить вне холодильника минимальное время. Не оставляйте их на столе после завтрака или обеда. Сразу убирайте остатки.
Тщательное мытье
Овощи, фрукты и ягоды нужно мыть под проточной водой с особым усердием. Для детей до трех лет многие педиатры советуют после мытья обдавать плоды кипятком. Это особенно актуально для дынь и арбузов: микробы с их поверхности попадают внутрь при разрезании. Зелень (петрушку, укроп, салат) удобно мыть, погрузив в миску с водой, а затем ополаскивая.
Еда на прогулке и на природе
Собираясь на целый день, используйте сумку-холодильник или термопакет со льдом. Кладите в нее только то, что планируете съесть в ближайшие 2-3 часа. Для перекуса на улице выбирайте продукты, которые не испортятся:
- Фрукты в кожуре (бананы, яблоки, груши).
- Печенье в индивидуальной упаковке.
- Детское пюре в мягкой упаковке.
- Бутылочку с питьевой водой или соком.
Избегайте брать на пикник пирожные с кремом, вареную колбасу, готовые салаты с майонезом, творог. Если жарите шашлык, убедитесь, что мясо прожарено до конца, и дайте ребенку кусок из середины, где жар был сильнее всего.
Питьевой режим и гигиена
В жару ребенок теряет много жидкости. Давайте ему пить часто, даже если он не просит. Лучше всего — обычная чистая вода, детский чай, морс домашнего приготовления. Не покупайте соки и сладкую газировку на разлив. Лед в напитках может быть сделан из некипяченой воды, от него тоже лучше отказаться.
Приучите ребенка мыть руки перед едой всегда, даже если перекус происходит на улице. Используйте антибактериальные салфетки или гели, если нет доступа к воде и мылу.
Следите за состоянием ребенка. Вялость, отказ от еды, жалобы на боль в животе, тошнота — повод насторожиться и дать сорбент. При первых признаках отравления (рвота, диарея) обращайтесь к врачу, чтобы избежать обезвоживания.