Чтобы понять, как посуда может помочь в своей очистке, нужно немного углубиться в химию. Процесс называется фотокатализ, где «фото» — свет, а «катализ» — ускорение реакции.
Роль диоксида титана
Диоксид титана в этом покрытии выступает фотокатализатором. Это значит, что он поглощает световую энергию, но сам в ходе реакции не расходуется, оставаясь на месте для новых циклов очистки. Его особенность — в строении кристаллической решётки, которая позволяет эффективно использовать энергию света.
Цепочка превращений
Когда свет попадает на поверхность посуды, фотоны «выбивают» электроны в молекулах диоксида титана. Это создаёт так называемые «дырки» — области с положительным зарядом. Эти «дырки» обладают высокой окислительной способностью.
Далее происходит следующее:
- Положительные «дырки» реагируют с молекулами воды (H2O), которые всегда присутствуют в воздухе в виде пара, и образуют гидроксильные радикалы (OH).
- Свободные электроны, в свою очередь, взаимодействуют с кислородом (O2) из воздуха, образуя супероксид-анионы (O2-).
Атака на загрязнения
И гидроксильные радикалы, и супероксид-анионы — это чрезвычайно активные окислители. Они нестабильны и стремятся вступить в реакцию с первым попавшимся веществом. Этим веществом становятся органические остатки на тарелке: белки, углеводы, жиры.
Активные формы кислорода буквально разрывают длинные молекулы загрязнений на мелкие фрагменты. Процесс продолжается до тех пор, пока сложная органика не превратится в углекислый газ (CO2) и воду (H2O). Эти вещества просто улетучиваются с поверхности.
Таким образом, покрытие действует как постоянный, но невидимый помощник. Оно борется с плёнкой от молока, следами овощного пюре или фруктового сока именно на молекулярном уровне, упрощая последующее мытьё и поддерживая чистоту между использованиями.