Этот вопрос возникает у многих родителей, собирающих обед ребенку в школу, или у тех, кто берет еду на пикник. Короткий ответ — обычно делать так не стоит. Давайте разберемся, почему.
Что происходит в морозилке
Гелевые пакеты, или аккумуляторы холода, рассчитаны на работу в определенном температурном диапазоне. Чаще всего их охлаждают в морозильной камере, а затем кладут в термосумку или контейнер. Но сам ланч-бокс, как правило, для глубокой заморозки не предназначен.
Пластик большинства контейнеров при очень низкой температуре становится хрупким. Он может треснуть не только от удара, но и просто от напряжения. Если в контейнере есть еда, она расширится при замерзании и также создаст давление на стенки.
Риски для пакета и продуктов
Гелевый пакет внутри замерзшего контейнера — это не лучшая идея. Его оболочка тоже может пострадать от переохлаждения, особенно если она не очень качественная. Микротрещины приведут к тому, что гель со временем начнет вытекать.
Кроме того, сама идея заморозить еду вместе с пакетом теряет смысл. Аккумулятор холода нужен, чтобы медленно отдавать холод, поддерживая температуру уже готовых к употреблению продуктов, а не для их заморозки. Сыр, хлеб, фрукты или котлета после такой процедуры станут невкусными.
Как правильно использовать
- Охлаждайте гелевый пакет отдельно в морозильной камере.
- Положите хорошо охлажденный пакет в ланч-бокс непосредственно перед выходом из дома.
- Старайтесь, чтобы пакет не соприкасался напрямую с продуктами, которые не стоит сильно охлаждать.
Главная задача — сохранить обед свежим, а не превратить его в ледышку. Замороженный контейнер с пакетом внутри эту задачу не решает.
Если вам нужно сохранить продукты холодными очень долго, лучше использовать специальные термоконтейнеры или термосы для еды. Они надежно изолируют холод и безопасны.
Вывод
Заморозка ланч-бокса вместе с гелевым пакетом — это лишний риск испортить и контейнер, и пакет, и продукты. Гораздо проще и эффективнее следовать обычной инструкции: заморозить пакет отдельно и положить его в контейнер с уже охлажденной едой.