Когда хочется дать малышу печенье, но не хочется знакомить его с рафинированным сахаром, на помощь приходят домашние рецепты. В них сладость достигается за счет фруктов, сухофруктов или просто молока.
Общие принципы
Для детей около года печенье должно быть мягким, чтобы его можно было размочить слюной, и безопасным по составу. Часто в таких рецептах нет не только сахара, но и яиц, меда (он может вызывать аллергию), цельных орехов. Основу составляют мука, фруктовое пюре и немного масла.
Бананово-овсяное печенье
Это один из самых популярных рецептов. Возьмите один очень спелый банан, разомните его вилкой в пюре. Добавьте к нему около 100-150 граммов овсяных хлопьев быстрого приготовления. Можно добавить щепотку корицы. Перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы хлопья немного набухли. Если масса слишком сухая, влейте ложку молока или воды. Если жидкая — добавьте еще хлопьев. Противень застелите бумагой. Сформируйте маленькие лепешки и выложите их. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-20 минут, пока печенье не подрумянится.
Печенье из детской смеси или творога
Вариант с творогом
Понадобится 200 граммов мягкого творога, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, около 200 граммов муки. Смешайте творог с маслом, постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, но не липкое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около сантиметра. Вырежите фигурки формочками или просто нарежьте квадратиками. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут до легкого золотистого цвета.
Вариант с молочной смесью
Этот рецепт подходит, если у ребенка осталась неиспользованная смесь. Смешайте 250 граммов сухой смеси, 50-70 миллилитров воды и 2-3 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто. Оно будет довольно крутым. Раскатайте, нарежьте и выпекайте при 160 градусах около 15 минут. Такое печенье получается очень рассыпчатым.
Чем еще можно подсластить
- Яблочное пюре: Используйте натуральное пюре без сахара. Оно отлично связывает тесто.
- Финики или изюм: Сухофрукты нужно предварительно залить кипятком, размочить и измельчить в блендере до состояния пасты.
- Груша: Спелую грушу размять и добавить в тесто.
| Ингредиент | Роль в тесте | На что обратить внимание |
| Банановое пюре | Сладость, связующий компонент, влага | Бананы должны быть очень спелыми, с черными точками |
| Овсяные хлопья | Основа, клетчатка | Лучше брать быстрорастворимые, они мягче |
| Детский творог | Белок, кальций, структура | Творог должен быть некислым, пастообразным |
Такое печенье можно давать ребенку как перекус или на полдник. Оно хранится недолго, 2-3 дня, но обычно съедается гораздо быстрее.