Индукционные плиты становятся все популярнее, но они предъявляют особые требования к посуде. Если у вас есть кастрюля с медным дном, нужно проверить, подойдет ли она для подогрева детской еды.
Как работает индукционная плита
Индукционная плита нагревает не саму конфорку, а дно посуды с помощью магнитного поля. Для этого дно должно быть изготовлено из ферромагнитного материала, который притягивает магнит. Чистая медь к таким материалам не относится — магнит к ней не прилипнет.
Поэтому сама по себе медная кастрюля или сковорода с цельным медным дном на индукции работать не будет. Плита просто не включится или не начнет нагрев.
Когда такая посуда все же совместима
Практически вся современная посуда с «медным дном» — многослойная. Медь является внешним слоем для распределения тепла, а внутренний слой, контактирующий с пищей, сделан из нержавеющей стали. Некоторые марки нержавейки являются магнитными.
Чтобы проверить, можно ли использовать вашу кастрюлю на индукции, проведите простой тест. Возьмите обычный магнит, например, с холодильника, и приложите его к самому дну снаружи. Если магнит держится плотно, значит, в конструкции есть ферромагнитный слой и плита ее «увидит». Если магнит не держится — эта посуда для индукции не предназначена.
Безопасность при подогреве детского питания
Если ваша кастрюля прошла магнитный тест, ее можно использовать для подогрева детского питания на индукционной плите. Медь не контактирует с едой, так что никакого риска для здоровья ребенка нет.
Стоит соблюдать общие правила: подогревайте питание на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать образования горячих комков. Не используйте для этого сковороды, в которых до этого готовилась пища со специями или маслом. Лучше выделить небольшую кастрюльку или сотейник исключительно для детских нужд.
Таким образом, ответ на вопрос — да, можно, но только если посуда является индукционно-совместимой. Всегда проверяйте это с помощью магнита перед использованием.