В два года дети часто проявляют характер за столом, и мясо становится одним из частых объектов бойкота. Родители беспокоятся о нехватке белка и железа. Но обычно эта проблема решается терпением и небольшими хитростями.
Возможные причины отказа
Ребенок в два года только учится жевать. Мясо, особенно если оно жестковато или имеет длинные волокна, может быть для него физически сложным. Малыш просто не справляется и выплевывает. Другой причиной бывает резкий запах или специфический вкус, например, баранины или печени. Иногда отказ — это часть исследования границ: «А что будет, если я скажу нет?». Крайне редко в этом возрасте это осознанный выбор, например, из-за жалости к животным.
Не заставляйте
Принудительное кормление, уговоры «за маму, за папу» или угрозы дают обратный эффект. Они закрепляют негативные ассоциации. Если ребенок в обед отказался от котлеты, спокойно уберите тарелку. Предложите что-то другое из семейного меню. Через пару часов можно дать йогурт или творог. Главное — сохранить спокойную атмосферу за столом.
Как замаскировать или изменить форму
Часто дети охотнее едят мясо, если оно не лежит отдельным куском. Вот несколько вариантов:
- Фарш — ваш друг. Паровые котлеты, тефтели, мелкие фрикадельки в супе легче жевать. В фарш можно добавить немного тертого кабачка или моркови для сочности.
- Соусы. Мелко нарубленное отварное мясо можно добавить в овощное рагу или сделать простой соус болоньезе с томатом и подать с макаронами.
- Запеканки и суфле. Взбитое мясное суфле из кролика или индейки с молоком и яйцом имеет воздушную текстуру.
- Блины или пирожки. Небольшое количество фарша в начинке блинчика может быть съедено без возражений.
Попробуйте разные виды мяса и птицы
Если ребенок не ест говядину, предложите индейку или куриную грудку. Кролик или нежирная свинина тоже могут подойти. Иногда срабатывает смена способа приготовления: не отварное, а запеченное в фольге мясо, которое получается более сочным. Важно хорошо его измельчить.
Альтернативные источники белка
Пока ребенок не ест мясо, можно временно компенсировать белок другими продуктами:
| Продукт | Как предложить |
| Куриное яйцо | Омлет, запеченные оладьи из яиц и овощей. |
| Рыба (нежирная) | Рыбные котлеты, филе на пару, фрикадельки в супе. |
| Творог, сыр, кефир | В чистом виде, в запеканках, сырниках. |
| Бобовые (чечевица, нут) | В небольших количествах в супах-пюре, хорошо разваренные. |
Период отказа от мяса чаще всего временный. Предлагайте мясные блюда время от времени, без давления, и однажды ребенок, вероятно, снова начнет их есть.