Вы достали из морозилки заветный пакет с молоком. Теперь важно использовать его правильно, чтобы ребенок получил всю пользу и не пострадал от испорченного продукта. Сроки хранения размороженного молока сильно отличаются от свежего.
Общее правило
Главный принцип: размороженное грудное молоко нельзя хранить долго. Процесс заморозки частично разрушает структуру некоторых компонентов, которые защищают молоко от размножения бактерий. Поэтому после оттаивания оно становится более уязвимым.
Сроки хранения в зависимости от условий
Время отсчитывается с момента полного оттаивания молока (когда в нем не осталось кристалликов льда).
1. При комнатной температуре (16-25°C)
Размороженное молоко можно оставить не более чем на 1-2 часа. Если в комнате жарко (выше 25°C), лучше не оставлять его больше, чем на 1 час. Бактерии в таком молоке размножаются быстрее.
2. В холодильнике (на полке, при температуре +2…+4°C)
Здесь срок гораздо больше — до 24 часов (сутки). Поставьте емкость с молоком поглубже, ближе к задней стенке холодильника, где холоднее. Не храните его в дверце. Если молоко было разморожено в холодильнике (это лучший способ), этот срок уже идет.
3. После подогрева
Если вы подогрели размороженное молоко до температуры кормления (около 37°C), его нужно использовать в течение 1-2 часов. Остатки молока, которое ребенок не доел из бутылочки, повторно разогревать и предлагать снова нельзя. Их следует вылить.
Как правильно размораживать молоко
От способа разморозки тоже зависит безопасность.
- В холодильнике на полке. Это самый предпочтительный и безопасный метод. Переложите пакет или контейнер из морозилки в холодильник на 8-12 часов (удобно делать это на ночь). Молоко оттает постепенно, что лучше сохраняет его свойства.
- Под струей теплой воды. Если нужно быстрее, поместите герметично закрытую тару под струю теплой (не горячей!) воды. Можно постепенно увеличивать температуру воды до теплой, но не выше 37°C. Не используйте кипяток.
- В подогревателе для бутылочек. Многие модели имеют функцию бережного размораживания. Следуйте инструкции к прибору.
Запрещенные способы разморозки
- При комнатной температуре. Оставлять замороженное молоко просто на столе — плохая идея. Внешние слои оттают и начнут портиться, пока середина еще ледяная.
- В микроволновой печи или на плите. Микроволновка нагревает неравномерно, создает «горячие точки», которые могут обжечь рот ребенка и разрушить практически все полезные вещества. Кипячение на плите также уничтожает пользу молока.
- Повторная заморозка. Размороженное молоко НИКОГДА нельзя замораживать снова. Это приводит к потере качества и высокому риску бактериального обсеменения.
На что обратить внимание перед кормлением
После разморозки молоко может расслоиться: сверху жирный слой, внизу более жидкий. Это нормально. Аккуратно перемешайте его, покрутив бутылочку в ладонях (не трясите сильно, чтобы не разрушить белки). Запах может отличаться от свежего — иногда он мыльный или металлический из-за работы фермента липазы. Если запах не резко кислый и ребенок пьет молоко нормально, все в порядке.
План действий
Чтобы не запутаться, придерживайтесь простого алгоритма: разморозил в холодильнике -> храни там до суток -> достал, подогрел нужную порцию -> скормил в течение часа -> остатки вылил. Следование этим правилам гарантирует, что малыш получит безопасное и полезное питание.