Мясо – важный источник белка, железа и витаминов группы В для растущего организма. В два года пищеварительная система уже готова его полноценно переваривать, но объемы должны быть адекватными. Перегружать ребенка мясными блюдами так же вредно, как и недодавать.
Суточная норма: не больше ладошки
Педиатры и диетологи сходятся во мнении, что средняя суточная порция мяса для ребенка двух лет составляет около 50-60 граммов в готовом виде. Это примерно объем детской ладони без пальцев или половина стандартного детского кулачка. Такого количества достаточно для покрытия потребностей в белке и железе.
Мясо не обязательно давать каждый день. Достаточно 4-5 раз в неделю. В остальные дни его можно заменять рыбой (1-2 раза) или делать полностью растительные или молочные дни.
Какое мясо выбрать
Для детского питания подходят нежирные сорта:
| Вид мяса | Особенности |
| Индейка, курица (грудка) | Легко усваивается, редко вызывает аллергию. |
| Кролик | Считается гипоаллергенным и диетическим. |
| Телятина, говядина | Богато железом, важно для профилактики анемии. |
| Нежирная свинина (вырезка) | Можно вводить после двух лет, если нет проблем с пищеварением. |
С колбасными изделиями, сосисками и копченостями лучше повременить. В них много соли, жира и добавок, которые не нужны ребенку.
Как готовить и подавать
Основные способы приготовления – варка, тушение, запекание и приготовление на пару. Жареное мясо, особенно в панировке или во фритюре, плохо усваивается.
- Фрикадельки или тефтели в соусе или супе.
- Суфле или паровые котлеты.
- Мелко нарезанное или разобранное волокнами отварное мясо как дополнение к гарниру (овощам, каше).
- Рагу с овощами.
Мясо должно быть хорошо проварено, но не пересушено.
А что насчет печени и других субпродуктов?
Печень (говяжья, куриная) богата железом и витамином А. Ее можно предлагать 1-2 раза в неделю, заменяя часть мясной порции (около 30-40 г). Готовьте из нее паштет или тушите с овощами. Вводите осторожно, так как специфический вкус нравится не всем детям.
Помните, что мясо – не единственный источник белка в рационе. Ребенок также получает его из молочных продуктов, яиц, рыбы и в меньшей степени из круп и бобовых. Поэтому не стоит волноваться, если в какой-то день ребенок съел меньше мяса, но при этом выпил кефир и съел творог или яйцо.
Соблюдение простых норм и выбор качественного мяса помогут обеспечить ребенка необходимыми питательными веществами без перегрузки пищеварительной системы.