Сливочное масло — частый гость в детской тарелке с кашей. Оно улучшает вкус, а главное — является источником животных жиров, витаминов A, D, E. Эти вещества необходимы для развития мозга, нервной системы, зрения и крепкого иммунитета. Однако избыток жира так же не нужен, как и его недостаток. Поэтому важно придерживаться разумных количеств.
Ориентировочные нормы по возрастам
Количество масла зависит от возраста ребенка и вида каши. Обычно его добавляют в готовое, слегка остывшее блюдо.
| Возраст ребенка | Количество сливочного масла в сутки | Примерная порция на одну кашу |
| 6–12 месяцев (начало прикорма) | до 5 грамм | 2–3 грамма (около чайной ложки без горки) |
| 1–3 года | 15–20 грамм | 5 грамм (чайная ложка с небольшой горкой или 1/4 стандартного кусочка из пачки) |
| 3–5 лет и старше | 20–25 грамм | 5–7 грамм (можно увеличить до чайной ложки с горкой) |
Эти цифры — ориентир. Нужно учитывать общий рацион ребенка. Если он в этот день уже ел бутерброд с маслом, сырники или другую жирную пищу, количество масла в каше можно уменьшить. И наоборот, если основная пища была постной, порцию масла можно слегка увеличить.
Практические советы
- Качество продукта. Выбирайте масло с жирностью не менее 82,5%, в составе которого только сливки и иногда соль. Спреды или мягкие масла с растительными жирами не подходят для детского питания.
- Когда добавлять. Кладите масло в уже готовую, немного остывшую кашу. При высоких температурах некоторые полезные вещества разрушаются.
- Учитывайте вид крупы. В гречневую, овсяную, пшенную кашу масло добавляют чаще. В рисовую или манную — можно меньше, так как они сами по себе обладают обволакивающими свойствами.
- Альтернативы. Источником полезных жиров могут быть и другие продукты: немного сливок, авокадо, ореховая паста (если нет аллергии) или растительные масла (оливковое, подсолнечное), которые лучше добавлять в овощные пюре.
Не стоит делать кашу слишком жирной, пытаясь «улучшить» ее любыми способами. Вкус натуральной крупы, правильно приготовленной, и так нравится многим детям. Масло — это дополнение, а не основа блюда.