Приготовили мясное пюре для малыша, а он съел не все? Важно знать, сколько его можно безопасно хранить. Я всегда придерживаюсь простого правила: лучше перестраховаться.
Базовые сроки годности
Свежеприготовленное мясное пюре, которое полностью остыло после готовки, можно хранить в основной камере холодильника не более 24 часов. Это общее правило для пюре из говядины, телятины, курицы, индейки и кролика. Некоторые источники говорят о 48 часах, но лично я не рискую и стараюсь использовать пюре в течение суток.
Если вы добавили в мясное пюре овощи или крупу, срок хранения сокращается. Такое комбинированное блюдо лучше съесть в течение 12 часов.
Что влияет на сохранность
- Температура. Пюре должно храниться при температуре от +2 до +6 градусов. Проверьте, хорошо ли работает ваш холодильник.
- Посуда. Используйте стеклянную или керамическую тару с плотной крышкой. Предварительно ее можно обдать кипятком.
- Скорость охлаждения. Не ставьте горячее пюре сразу в холодильник. Дайте ему остыть до комнатной температуры, но не оставляйте дольше, чем на 1-2 часа.
Как понять, что пюре испортилось
Перед тем как дать пюре ребенку, даже если сроки в норме, проверьте его. Если чувствуется кисловатый или неприятный запах, появился сероватый оттенок или слизистая пленка на поверхности — продукт нужно выбросить без сомнений. Не пробуйте его на вкус сами, это может быть опасно.
Правильный подогрев
Перед кормлением достаньте из холодильника только ту порцию, которую планируете дать. Разогрейте пюре на водяной бане или в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая. Можно использовать подогреватель для детского питания. Разогревайте до температуры тела, примерно 37-38 градусов.
Повторно разогревать уже подогретое пюре нельзя. Если малыш не доел, остатки следует утилизировать. Заранее разделяйте пюре на маленькие порции, чтобы не приходилось хранить недоеденное.
Соблюдение этих нехитрых правил — забота о безопасности и здоровье вашего ребенка.