Мясо — важный источник железа, белка и витаминов для растущего организма. Но с каким мясом начинать? Курица и индейка традиционно идут первыми, а как быть с красным мясом — говядиной и свининой?
Почему красное мясо полезно?
Говядина и свинина содержат гемовое железо, которое усваивается намного лучше, чем железо из растительных продуктов или яиц. Это отличная профилактика анемии, которая нередко встречается у детей второго полугодия жизни. Также в этом мясе много цинка и витаминов группы B.
Оптимальные сроки введения
Педиатры рекомендуют следующий порядок:
- Говядина — один из первых мясных прикормов. Ее можно предлагать ребенку, начиная с 6-7 месяцев, после того как он познакомился с овощами и безглютеновыми кашами. Она считается гипоаллергенной, но, как и любой белковый продукт, требует осторожности.
- Свинина вводится чуть позже — примерно с 8-9 месяцев. Причина в более высоком содержании жира. Нужно выбирать самые постные куски — вырезку, лопатку. Современные диетологи считают, что качественная нежирная свинина так же безопасна, как и говядина, и может быть вторым или третьим видом мяса в рационе.
Как правильно начинать?
- Начните с монокомпонентного пюре промышленного производства или приготовленного дома из отварного мяса.
- Первая порция — половина чайной ложки, предложенная в первой половине дня.
- Если в течение суток нет аллергической реакции (сыпь, покраснение) и проблем с животиком, порцию можно постепенно увеличивать.
- К 8-9 месяцам ребенок может съедать 50-60 г мясного пюре в день, к году — до 70-80 г.
Секреты приготовления дома
Если вы готовите сами:
- Выбирайте свежее, нежирное мясо без прожилок и пленок.
- Тщательно промойте, удалите жир.
- Варите в чистой воде без соли 1-1.5 часа. Первый бульон (через 5-10 минут после закипания) лучше слить — так вы удалите экстрактивные вещества.
- Отварное мясо дважды прокрутите через мелкую решетку мясорубки или измельчите блендером, добавив немного овощного отвара или грудного молока (смеси) для нежной консистенции.
Помните, что мясо — тяжелый продукт для пищеварения. Его не дают на ночь. Лучшее время — обед, в сочетании с овощным пюре. Если ребенок отказывается, не настаивайте. Предложите снова через неделю. И всегда консультируйтесь с вашим педиатром, который знает особенности именно вашего малыша.