Сыр — ценный источник кальция и белка. Многие родители хотят поскорее добавить его в меню ребенка, но не знают, как это сделать правильно. Давайте разберемся, когда и какой сыр можно давать.
Оптимальный возраст для первого кусочка
Знакомство с сыром педиатры советуют начинать в возрасте 8-12 месяцев. Важное условие — ребенок уже должен есть овощи, каши, мясо и творог. Сыр не является продуктом первого прикорма.
Почему не раньше? В сыре много белка и солей, которые создают нагрузку на почки. Кроме того, это жирный продукт, а пищеварительная система младенца может его не принять.
Начинать нужно с минимального количества — примерно 5 граммов, что равно размеру ногтя мизинца ребенка. Сыр нужно натереть на мелкой терке и добавить в основное блюдо, например, в овощное пюре или кашу. Так вы проверите, нет ли аллергической реакции на молочный белок.
Какой сыр выбрать для малыша
Не все сыры одинаково полезны для детей. Критерии выбора просты: минимум соли, жира и специй.
Подходящие сорта
- Полутвердые и твердые сыры с низким содержанием соли: «Маасдам», «Российский», «Голландский», «Пошехонский», «Чеддер» с нормальной жирностью. Их лучше натирать или решать очень мелкими кубиками.
- Творожные сыры: «Адыгейский», несоленая брынза (предварительно вымоченная), домашний сыр. Они мягкие, их можно мазать на хлеб или добавлять в запеканки.
- Сливочные сыры: только натуральные, без растительных жиров, с коротким составом. Их дают детям после года, намазывая на печенье.
Сыры, которые детям давать не стоит
- Плавленые сыры и сырные продукты. В них много солей-плавителей, ароматизаторов и жиров.
- Копченые сыры («Колбасный»). Копчение раздражает слизистую желудка.
- Сыры с плесенью (дор блю, камамбер). Они могут вызвать сильную аллергию и расстройство пищеварения.
- Острые и слишком соленые сыры (например, сулугуни, фета в рассоле). Их нужно долго вымачивать.
- Сыры с добавками: грибами, ветчиной, перцем.
Нормы потребления сыра для детей
| Возраст | Рекомендуемая порция в день | Как часто |
| 8-12 месяцев | 5 г (микропроба) | 2-3 раза в неделю |
| 1-3 года | 10-15 г (небольшой ломтик) | Ежедневно или через день |
| 3-7 лет | 15-20 г | Ежедневно |
| Старше 7 лет | 20-30 г | Ежедневно |
Эти нормы примерные. Если ребенок ест творог и пьет молоко, количество сыра можно уменьшить.
Практические советы по выбору и хранению
Покупая сыр для ребенка, смотрите на состав. В нем должны быть молоко, закваска, сычужный фермент или пепсин, соль. Чем короче список, тем лучше. Избегайте продуктов с растительными жирами, консервантами и фосфатами.
Храните сыр в холодильнике в специальном контейнере или пергаментной бумаге, чтобы он не высыхал и не впитывал запахи. Мягкие сыры лучше съесть за 2-3 дня.
Если ребенок отказывается от сыра
Не настаивайте. Можно попробовать предложить сыр в другом виде: растопленным в омлете, добавленным в суп-пюре, в виде сырников или запеканки. Часто дети охотнее едят то, что приготовлено вместе с ними.
Сыр — хорошее дополнение к детскому столу, но не незаменимое. Если ребенок его не любит, достаточно кальция он может получить из творога, кефира и зеленых овощей. Главное — выбирать натуральный продукт и знать меру.