Яркая фольга, сладкий вкус и знакомый с детства вид — глазированные сырки кажутся безобидным лакомством. Многие родители считают их разновидностью творога и дают детям в качестве полезного перекуса. Но так ли это на самом деле? Давайте посмотрим на состав.
Что внутри глазированного сырка?
Настоящий творожный сырок должен состоять из творога, масла и сахара. Однако современные продукты на полках супермаркетов часто имеют другой рецепт.
- Сахар. Его очень много. В одном сырке весом 40-50 граммов может содержаться до 15-20 граммов сахара. Это почти половина дневной нормы для ребенка трех лет.
- Жиры. Часто вместо сливочного масла используют дешевые растительные жиры, в том числе пальмовое масло. На упаковке это маскируется под названиями «заменитель молочного жира» или «растительные масла».
- Творог. Его количество может быть небольшим. Иногда основу составляет творожная или сырная масса с добавлением стабилизаторов.
- Добавки. Ароматизаторы, идентичные натуральным, эмульгаторы, загустители — все это не нужно в рационе маленького ребенка.
Так можно или нет?
Диетологи и педиатры сходятся во мнении: глазированные сырки промышленного производства — это кондитерское изделие, десерт, а не полезный кисломолочный продукт. Их нельзя рассматривать как источник белка или кальция. Давать их трехлетнему ребенку регулярно точно не стоит.
Изредка, в качестве исключения и праздничного угощения, небольшой кусочек сырка (половинку) после основного приема пищи дать можно. Но это должно быть именно редкое событие, а не ежедневный полдник.
Чем заменить глазированный сырок?
Если ребенок любит творог в сладком виде, есть много полезных альтернатив.
- Домашний творожный десерт. Разомните вилкой мягкий творог со сметаной, добавьте немного меда (если нет аллергии) или сладкого фруктового пюре (банан, печеное яблоко).
- Творожная запеканка. Классическое блюдо детсадовского меню. В нее можно добавить изюм, курагу или яблоки.
- Сырники. Приготовленные на пару или запеченные в духовке, с ягодным соусом.
- Натуральный творог с ягодами. Летом свежая малина или клубника сделают творог сладким без всякого сахара.
Эти варианты позволят контролировать количество сахара и качество ингредиентов. Творог в них остается главным действующим лицом, а не просто вкусовой добавкой к сладкой массе.
Таким образом, глазированный сырок — не лучший выбор для трехлетки. Он учит ребенка к чрезмерно сладкому вкусу и не несет ожидаемой пользы. Гораздо лучше потратить немного времени и приготовить творожное блюдо дома.