Яичный желток — ценный продукт для первого прикорма. Но с его приготовлением возникает много вопросов. Как сварить так, чтобы не было синевы вокруг желтка? Как добиться нужной консистенции — не жидкой, но и не резиновой? Здесь на помощь может прийти не самый очевидный прибор — электрическая яйцеварка.
Зачем нужна яйцеварка для детского питания?
Главное преимущество яйцеварки — контроль. В кастрюле вода выкипает, яйца могут треснуть, сложно угадать время для точной консистенции. Яйцеварка же готовит на пару, по таймеру или измерителю количества воды. Это значит, что результат будет одинаковым каждый раз: желток получится именно таким, как вы задумали, без переваривания.
Как варить желток для прикорма в яйцеварке?
Процесс очень прост. Вам нужно свежее куриное яйцо (или перепелиное, но время будет меньше). Тщательно его вымойте. Налейте в прибор воду до отметки, которая обычно соответствует степени проварки «вкрутую» или «в мешочек». Поставьте яйцо на подставку, закройте крышку и включите. Когда вода выкипит, прибор выключится сам или подаст сигнал.
Ключевой момент — время и количество воды. Для классического желтка «вкрутую», безопасного для малыша, нужно наливать воду по максимуму, как указано в инструкции. Обычно это 6-8 минут после закипания пара внутри. Но я советую сначала сделать пробу на одном яйце и посмотреть на результат, чтобы скорректировать количество воды в следующий раз.
Какая консистенция считается идеальной?
Желток для ребенка 7-8 месяцев должен быть полностью приготовленным, но оставаться нежным и рассыпчатым. Он не должен быть сухим и крошащимся в порошок. После варки сразу охладите яйцо в холодной воде, чтобы легче чистилось и чтобы остановить процесс приготовления. Отделите желток, разомните его вилкой и смешайте с небольшим количеством грудного молока, смеси или овощного пюре.
На что обратить внимание при выборе яйцеварки?
Если вы покупаете прибор именно для детских нужд, учтите несколько моментов.
- Размер. Есть модели на 3-4 яйца, больше вам вряд ли понадобится.
- Покрытие поддона. Антипригарное покрытие легче мыть от накипи.
- Измеритель воды. Хорошо, если есть шкала с пометками о консистенции (жидкий, в мешочек, вкрутую).
- Материал колпака. Пластиковый легче, стеклянный позволяет следить за процессом, но он тяжелее и горячее.
Яйцеварка не обязательна, но она снимает лишние хлопоты и гарантирует, что желток будет безопасным — без остатков жидкой фракции, где могут быть бактерии.
Этот прибор пригодится не только для прикорма. Идеально сваренные яйца для салата или завтрака вам тоже будут обеспечены. Так что покупка будет полезной для всей семьи.