Казалось бы, главная задача контейнера — плотно закрыться и не дать содержимому выпасть или высохнуть. Зачем тогда нужна воздухопроницаемость? Оказывается, полная герметичность не всегда полезна для еды, особенно для детской.
Борьба с главным врагом — конденсатом
Представьте: вы положили в ланч-бокс теплую домашнюю котлету или только что сваренную вермишель. В герметичном контейнере горячий пар от пищи не находит выхода. Он оседает на крышке и стенках, превращаясь в крупные капли воды. Эта вода стекает обратно на еду. Котлета становится мокрой и невкусной, вермишель размокает. Ребенок вряд ли захочет это есть.
Контейнер с воздухопроницаемой мембраной решает эту проблему. Излишки пара постепенно и в контролируемом объеме выходят наружу. Внутри сохраняется нормальная влажность. Еда остается такой, какой её положили: рассыпчатая каша, сочная котлета, хрустящие овощи.
Свежесть и безопасность
Воздухообмен важен не только для текстуры, но и для сохранности. Многие процессы порчи ускоряются в бескислородной среде или, наоборот, при избытке выделяемых продуктов распада.
| Тип продукта | Польза воздухопроницаемости |
| Свежие овощи и фрукты | Позволяет выходить этилену (газу созревания), замедляя перезревание и гниение. |
| Приготовленная пища | Уменьшает влажность, что сдерживает рост плесени и некоторых бактерий. |
| Выпечка, печенье | Не дает им отсыреть, сохраняет хрусткость. |
Важно понимать, что это не замена холодильнику. Воздухопроницаемый контейнер не сохранит скоропортящиеся продукты на сутки в тепле. Он просто создает внутри более благоприятный микроклимат по сравнению с полностью запечатанной емкостью. Для родителей это означает, что завтрак или полдник ребенка, взятый в сад или на прогулку, будет выглядеть и пахнуть аппетитно к моменту приема пищи.