Один из частых вопросов от родителей: можно ли натянуть силиконовый коврик-крышку на половину яблока, авокадо или другого крупного фрукта, чтобы он не потемнел? Идея кажется логичной — вместо поиска подходящей по размеру крышки или оборачивания пищевой пленкой просто растянуть эластичный силикон. Давайте проверим, насколько это работает.
Принцип действия
Силиконовая крышка создает плотное прилегание за счет натяжения по краям емкости. Ключевое слово здесь — «емкость». У половинки яблока или авокадо нет четких, ровных и достаточно высоких бортиков, за которые могла бы зацепиться манжета крышки. Плод имеет округлую, часто неровную форму срезом внутрь.
Практический эксперимент
Если попробовать сделать это на практике, возможны два исхода:
- Крышка будет плохо держаться, сползать, так как ей не за что зацепиться. Особенно если поверхность фрукта влажная или скользкая, как у авокадо.
- Крышка может частично прилипнуть к мякоти фрукта по краям среза, создавая подобие вакуумного уплотнения. Это временно замедлит процесс окисления.
Второй вариант более вероятен с очень эластичными и липкими моделями крышек. Однако плотность прилегания будет далека от идеальной. Воздух все равно будет проникать к поверхности среза, и потемнение, хоть и медленнее, но произойдет.
Советы по использованию
Если вы все же хотите попробовать этот метод, следуйте простым правилам:
- Выберите крышку минимального диаметра, чтобы ей было легче обхватить половинку фрукта.
- Перед натягиванием промокните срез салфеткой, чтобы убрать лишний сок — это улучшит сцепление.
- Растягивайте крышку не только по горизонтали, но и старайтесь как бы «натянуть» её на выпуклые бока фрукта.
- Поместите закрытый таким образом фрукт в холодильник в миске или на тарелке, чтобы крышка не соскочила.
Этот способ можно считать временным и вынужденным решением, например, на пикнике или в дороге, когда под рукой нет ничего другого. Для домашнего хранения половинки авокадо или яблока более эффективно положить их срезом вниз на небольшую тарелку или сразу сбрызнуть лимонным соком и накрыть обычной крышкой или миской подходящего размера. Силиконовая крышка — отличный многофункциональный аксессуар, но не панацея для всех задач.